Nuevas Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli
Esta semana hemos estado en el Gastronomic Forum Barcelona para descubrir nuevos productos que pronto os ofreceremos en Casa Gourmet. Uno de nuestros descubrimientos han sido estas perlas de jamón de Caviaroli, ideales para dar un toque gourmet a los menús navideños. Esta empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, ha diseñado un exclusivo caviar de jamón de bellota 100% ibérico que permite aportar un toque de exclusividad a cualquier plato. Aunque este producto está pensado para el canal profesional, Caviaroli tiene pensado comercializarlo en el canal retail en el futuro.
Collverd, el foie gras de los grandes chefs
Hoy 20 de octubre se celebra Día Internacional del Chef, iniciativa que reconoce la contribución de los chefs a la cultura y la economía mundial. Casa Gourmet lanza ese mismo día una selección de Foie Gras Collverd, el referente en productos de pato para los chefs nacionales e internacionales. La propuesta va maridada con un cava de 80 meses de crianza, Gran Reserva de 2016, firmado por Maria Rigol Ordi, un auténtico deleite para maridar con la selección. Asimismo, el chef Albert Boronat, experto en la Gran Cuisine francesa y ganador del prestigioso Bocuse d’Or, ha colaborado en este día tan especial con una receta única, elaborada con los productos de esta selección creada para conquistar los paladares más sibaritas.
Premio a la Versatilidad para las Pinturas de Caviaroli en el Salón Gourmets
La nueva línea de aderezos de Caviaroli, Pinturas by Caviaroli, ha sido elegida, entre más de 1.300 productos, en la edición 12ª de los Premios del Salón Gourmets, y galardonada como el producto más singular. Se trata de una línea de aderezos basados en aceites de origen vegetal, que ofrece una amplia variedad de sabores y colores para deleitar a los paladares más exigentes. Una innovación del mundo culinario que fusiona la creatividad con la alta cocina.
Caviaroli drops by Albert Adrià, el aperitivo más gourmet
Si te gustan las olivas prueba las Caviaroli drops by Albert Adrià. Son aceitunas líquidas que estallan en tu boca liberando todo su sabor. Es un auténtico placer que te proponemos vivir desde Casa Gourmet con este un aperitivo gourmet súper completo. En el pack vienen un total de 10 productos deliciosos. Por supuesto, las Caviaroli drops de olivas verdes, picantes y negras, la salsa Olíquida de oliva con piparra de Caviaroli, mejillones, navajas de A Conserveira, el vermouth Rosso Il Giovane de Perucchi, unas chips de Sal de Ibiza, un exquisito mousse de foie gras de Collverd y unas tostaditas con hierbas aromáticas y aceite de oliva para untar el foie gras. Todo solo a 39 €, aunque su precio real es de 90 €.
Caviaroli triunfa en Madrid Fusión 2024
La innovación gastronómica de Caviaroli ha sorprendido en Madrid Fusión 2024, el congreso gastronómico más importante del mundo que se ha celebrado esta misma semana. La empresa pionera en esferificación y encapsulado de perlas de aceite de oliva, ha reforzado su presencia en el certamen y ha cautivado a los prescriptores internacionales. Sigue leyendo para conocer sus últimas novedades.
Eleva tus menús navideños al siguiente nivel con Olíquida
Olíquida es la nueva marca de salsa de oliva líquida para cocinillas y foodies de Caviaroli, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, creada en colaboración con el chef Albert Adrià. Este es un aderezo perfecto para aliñar, elaborar y cocinar sorprendentes menús navideños, con todo el carácter y el sabor…
Premio a la Innovación Tecnológica para Caviaroli
Caviaroli, es una empresa familiar pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva. Sus productos que podéis adquirir en Casa Gourmet han recibido el Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria ‘PITA 2022’, en el apartado de Agroindustria. La verdad es que no es una técnica sencilla la de encapsular y esferificar aceite de oliva virgen extra y zumo de aceituna. Caviaroli ha sabido, tras años de esfuerzo y dedicación, crear cuatro patentes y un modelo de utilidad que se ha ido extendiendo por todo el mundo. Sus productos no se utilizan solo en la alta gastronomía, sino que también Casa Gourmet los trae a tu mesa para que decoren y aderecen tus platos, para aportar el toque de alta cocina que tus recetas se merecen.
A Conserveira, las conservas más gourmet
Casa Gourmet te ofrece una selección de conservas de A Conserveira. Son conservas de pescado y marisco de alta calidad procedentes de las Rías Gallegas. Este pack contiene 11 productos a 34 € siendo su valor real y total de 85 €. A Conserveira combina la artesanía y la tradición en su proceso de producción, respetando las épocas de captura y el entorno natural.
Caviaroli, las perlas de la alta cocina
Caviaroli en colaboración con el chef Albert Adrià ha desarrollado toda una gama de productos que puedes comprar en Casa Gourmet y que darán el toque de alta cocina que tus platos se merecen. Son esferas o perlas de aceite de oliva virgen extra, ideales para aportar un toque de sabor y aroma a tus platos. Se puede usar en cualquier receta donde usarías aceite de oliva como aliño o decoración.