Caviaroli presenta sus nuevas Perlas de Trufa Negra para llevar la alta cocina a las mesas de Navidad
La trufa negra, uno de los ingredientes más apreciados de la alta gastronomía, encuentra una nueva forma de llegar a la mesa estas Navidades. Caviaroli, firma pionera en la esferificación y encapsulado de ingredientes gastronómicos, presenta sus nuevas Perlas de Trufa Negra, una propuesta que combina la elegancia visual del caviar con el característico aroma de la trufa. Un producto pensado tanto para cocinas profesionales como para quienes buscan sorprender a sus invitados con recetas especiales sin complicaciones.
De la trufa al chile: Alemany convierte la miel en un ingrediente de alta gastronomía
La nueva gama Luxe de Alemany llega a Casa Gourmet con cuatro combinaciones que llevan la miel mucho más allá del desayuno: trufa, azafrán, té matcha y chile. A ellas se suma una innovadora miel con alto contenido en vitamina B12, que abre una nueva vía entre tradición, funcionalidad e innovación.
Los Premios Casa Gourmet preparan su gran cita en A Coruña
La segunda edición de los galardones impulsados por Casa Gourmet y Prensa Ibérica se celebrará el 1 de diciembre en MEGA, el Museo Estrella Galicia, y reunirá a destacados representantes del vino y la gastronomía.
De La Vera a la mesa: diez sabores para combinar y compartir
La firma extremeña, reconocida en 2025 con el Premio Casa Gourmet al Producto Gourmet por su Aceite Ahumado de arbequina, protagoniza una nueva selección de diez productos pensados para combinar y compartir, con Pimentón de La Vera, alcachofas confitadas, queso de oveja, crema de pimientos del piquillo y un Ribera del Duero.
Las perlas de fruta de Caviaroli, premio Casa Gourmet a la Innovación Tecnológica 2025, transforman los menús festivos
La innovación también se sirve en pequeñas dosis. Esta Navidad, las perlas de fruta Caviaroli Fruit se consolidan como uno de esos ingredientes capaces de cambiar un plato con un solo gesto: un estallido de sabor, una textura inesperada y una presentación que conecta directamente con la alta cocina contemporánea.
La gala de los I Premios Casa Gourmet reconoce a los grandes referentes del vino y la gastronomía en España
El sector del vino y la gastronomía se dio cita anoche en Barcelona para celebrar la primera edición de los Premios Casa Gourmet, un evento organizado por Casa Gourmet y Prensa Ibérica que nace para reconocer a las bodegas, empresas, proyectos y profesionales que están impulsando la excelencia vinogastronómica en España. La gala reunió a productores, directivos y marcas de referencia en un encuentro que aspira a consolidarse como una cita anual del sector.