Nuevas Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli
Esta semana hemos estado en el Gastronomic Forum Barcelona para seleccionar nuevos productos que pronto os ofreceremos en Casa Gourmet. Uno de nuestros descubrimientos han sido estas perlas de jamón de Caviaroli, ideales para dar un toque gourmet a los menús navideños. Esta empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, ha diseñado un exclusivo caviar de jamón de bellota 100% ibérico que permite aportar un toque de exclusividad a cualquier plato. Aunque este producto está pensado para el canal profesional, Caviaroli tiene pensado comercializarlo en el canal retail en el futuro.
Las nuevas perlas de Jamón Ibérico son una creación única desarrollada por Caviaroli en colaboración con Señorío de Montanera, que proporciona el Jamón de Bellota 100% Ibérico. Esta colaboración ha dado lugar a unas perlas de calidad máxima, ofreciendo una edición de caviar exclusiva y limitada.
Presentadas en botes de 50 gramos, cada perla contiene el auténtico sabor del jamón ibérico más puro, combinando la tradición y la innovación en esferas de aceite de oliva virgen extra.
Estas delicadas perlas no solo ofrecen una explosión de sabor y textura, sino también un leve toque amargo, característico de la grasa del jamón ibérico, que aporta un intenso aroma y un sabor profundo a bellota.
Sugerencias de uso y maridaje
Las perlas de Jamón Ibérico son extremadamente versátiles y pueden incorporarse a una amplia variedad de platos. Aquí algunas ideas para disfrutarlas al máximo:
- Como acompañamiento de tapas o aperitivos, sobre tostadas crujientes con queso fresco o foie gras.
- Para coronar platos de pasta, risottos o cremas de verduras, aportando un toque umami excepcional.
- En ensaladas gourmet, combinadas con hojas verdes, frutos secos y queso manchego.
- Son ideales para acompañar carpaccios de carne o pescado, o incluso sobre sushi, para un toque ibérico único.
- También maridan a la perfección con vinos tintos jóvenes o crianzas y con cava brut nature, para equilibrar el sabor intenso del jamón.
Para mantener intacta la calidad y frescura de las perlas de Jamón, se recomienda conservarlas en un lugar fresco y seco. Tras su apertura, es importante consumir el producto dentro del mes siguiente y mantenerlo refrigerado. Aunque este producto está pensado para el canal profesional, Caviaroli tiene pensado comercializarlo en el canal retail en el futuro.
En este enlace de Casa Gourmet podrás encontrar todos los productos de Caviaroli para elevar el nivel de tus platos durante estas fiestas.
