Tres aceites de oliva virgen extra para transformar tus plato
Molí Coloma, Ortiz, Aranca y Obando protagonizan una propuesta gastronómica que demuestra cómo un buen AOVE puede elevar desde una ensalada de legumbres hasta unas anchoas sobre pan crujiente.
Unas gotas de aceite de oliva virgen extra pueden cambiar por completo un plato. Su aroma, textura y personalidad aportan matices que enriquecen los ingredientes y permiten descubrir nuevas combinaciones gastronómicas. Esta es la filosofía de la nueva Selección Gourmet Molí Coloma de Casa Gourmet, que reúne tres aceites de oliva virgen extra con productos de Conservas Ortiz, Aranca y Obando.
La propuesta parte de una idea sencilla: el aceite de oliva virgen extra no es únicamente un ingrediente, sino uno de los grandes protagonistas de la cocina mediterránea. Y, como ocurre con el vino, elegir una referencia u otra puede transformar la experiencia gastronómica.
Para demostrarlo, Casa Gourmet ha seleccionado tres aceites de Molí Coloma, Arbequina, Tessara Coriana y Veramara Arbosana, y los ha acompañado de cinco productos con los que crear diferentes propuestas culinarias en casa.
Molí Coloma Arbequina: una ensalada de garbanzos con bonito
Las legumbres y las conservas de pescado forman una de las combinaciones más apreciadas de la cocina mediterránea. En esta ocasión, los protagonistas son los Garbanzos del Monte Aranca y el Bonito del Norte Ortiz en aceite de oliva, dos ingredientes que permiten preparar un plato completo sin complicaciones.
La propuesta consiste en combinar los garbanzos con el bonito y terminar el conjunto con unas gotas de Molí Coloma Arbequina. El AOVE se incorpora en crudo, justo antes de servir, para que sus características se aprecien plenamente.
Una receta sencilla que reivindica la calidad de las conservas y demuestra que, con buenos ingredientes, no hacen falta preparaciones complejas para disfrutar de la gastronomía.
Molí Coloma Tessara Coriana: setas templadas con AOVE
Las setas tienen una personalidad gastronómica propia, marcada por sus aromas y su textura. El Gran Surtido de Setas Aranca permite disfrutar de este ingrediente en una propuesta que pone el acento en su sabor natural.
La recomendación de Casa Gourmet es servir las setas templadas y añadir Molí Coloma Tessara Coriana en crudo, como toque final.
La combinación permite apreciar el diálogo entre los matices vegetales de las setas y los del aceite de oliva virgen extra. Una propuesta versátil que puede disfrutarse como entrante o como acompañamiento de otros platos.
Molí Coloma Veramara Arbosana: anchoas sobre pan crujiente
Pocos encuentros gastronómicos resultan tan sugerentes como el de unas buenas anchoas y un pan de textura crujiente. La tercera propuesta combina las Anchoas Ortiz en aceite de oliva con las Láminas de Pan Obando, terminadas con unas gotas de Molí Coloma Veramara Arbosana.
La intensidad de la anchoa contrasta con la delicadeza del pan fino y crujiente, mientras que el AOVE completa la combinación con sus propios matices.
El resultado es un bocado en el que destacan tres elementos fundamentales: la calidad de la conserva, la textura del pan y la personalidad del aceite de oliva virgen extra.
Una manera de disfrutar de productos tradicionales desde una perspectiva gastronómica que apuesta por la sencillez y la excelencia de los ingredientes.
Cuatro marcas gastronómicas en una misma selección
La nueva propuesta de Casa Gourmet reúne Molí Coloma, Conservas Ortiz, Aranca y Obando, cuatro marcas que aportan diferentes especialidades y que, combinadas, permiten explorar las posibilidades culinarias del aceite de oliva virgen extra.
Los tres AOVE de Molí Coloma constituyen el hilo conductor de la selección, mientras que las conservas de pescado, las legumbres, las setas y el pan aportan los sabores y las texturas con los que experimentar en la cocina.
Más allá de las tres combinaciones sugeridas, los ocho productos ofrecen distintas posibilidades para crear platos y disfrutar de nuevos maridajes.
Una experiencia gourmet valorada en 70 euros, por solo 42 euros
La Selección Gourmet Molí Coloma de Casa Gourmet incluye ocho productos: tres botellas de aceite de oliva virgen extra de 500 ml, bonito del norte, anchoas, garbanzos, setas y láminas de pan.
Una selección pensada para quienes valoran la calidad de los ingredientes y disfrutan descubriendo nuevas formas de combinarlos.
Valorada en 70 euros, está disponible por 42 euros, con un descuento exclusivo del 40 %.
Una oportunidad para llevar a la mesa tres aceites singulares y descubrir cómo el AOVE puede convertirse en el auténtico protagonista de una experiencia gastronómica para disfrutar y compartir.
Descubre la Selección Gourmet Molí Coloma en Casa Gourmet.
Molí Coloma, cinco siglos de historia y una nueva mirada al aceite de oliva
En el corazón del Penedès, entre viñedos y olivares, se encuentra Molí Coloma, un antiguo molino papelero de finales del siglo XV convertido en un proyecto dedicado al aceite de oliva virgen extra. Situado en Subirats (Barcelona), este enclave histórico representa el encuentro entre la tradición agrícola mediterránea y una visión contemporánea de la cultura del aceite.
Su filosofía parte del respeto por el origen y de la búsqueda de la máxima expresión de cada variedad. Para conseguirlo, la firma trabaja con aceitunas procedentes de diferentes territorios catalanes, desde Tarragona hasta el Montsant y el Priorat, y combina la selección del fruto con técnicas de extracción de precisión.
Uno de los aspectos fundamentales de su proceso es la rapidez con la que las aceitunas pasan del árbol a la almazara. Molí Coloma busca reducir a una hora el tiempo entre la recolección y la molturación, con el objetivo de preservar la frescura y los matices aromáticos del fruto.
La innovación también forma parte de su identidad. La firma ha participado en la recuperación de la variedad arbosana y ha trabajado en la adaptación de nuevas variedades a las condiciones de cultivo mediterráneas.
Esta combinación de historia, territorio e investigación se refleja en una colección de aceites con personalidad propia. Arbequina, Tessara Coriana y Veramara Arbosana, las tres referencias elegidas por Casa Gourmet para su nueva selección gastronómica, invitan a descubrir la diversidad del AOVE y su capacidad para aportar nuevos matices a la cocina cotidiana.
