El Ferrari de los panettone es de crema de orujo de Izadi
Se llama Izadittone y si su nombre ya es de por sí original, más lo es su elaboración: crema de orujo de las uvas de Bodegas Izadi y el chocolate gourmet de la casa italiana Loison. Esta pastelería próxima a Venecia está considerada como el Ferrari de los panettones, gracias a su buen hacer desde 1938. Y lo es porque su receta se basa fundamentalmente en la masa madre de más de 100 años que Loison utiliza para su elaboración. Además, con su sofisticada técnica, obtiene una interesante esponjosidad y textura. ¿Quieres saber más de ese panettone exclusivo de Navidad a la venta en Casa Gourmet? Pues sigue leyendo.
El Izadittone de Bodegas Izadi se ha convertido en un dulce clásico de la Navidad y cada mes de noviembre llega fiel a su cita con los paladares más gastronómicos. Izadittone ya es un imprescindible de las mesas navideñas gracias a su elaboración a base de crema de orujo de las propias uvas de la bodega y del chocolate único de Loison.
La pastelería italiana Loison, situada en Vizenza (Italia) y una de las más prestigiosas de Italia, se unió hace siete años con Bodegas Izadi para crear un panettone diferente. Esta unión continúa y continuará porque, para Bodegas Izadi, la elaboración de este dulce se ha convertido en una tradición navideña que ya no puede faltar, algo que confirma su compromiso y unión con la gastronomía.
Izadittone, que ha conseguido seducir por su sabor, cremosidad, autenticidad, presenta este año una nueva versión. Un Izadittone Clásico que, con orujo envejecido, es un homenaje a la receta tradicional italiana a la que se añaden pasas, naranja y limón.
Para Lalo Antón, director general de la bodega, “el Izadittone nos alegra la Navidad. Es una joya gastronómica muy difícil de elaborar sin los secretos y el recetario de Darío Loison. Para nosotros, esta alianza con la casa Loison es un compromiso que durará muchos años”.
Izadittone, panettone único en España, se ha elaborado con crema de orujo obtenida de la destilación de los hollejos de las uvas de la bodega y con la receta secreta de la masa madre de la casa italiana.
Izadittone se puede comprar en Casa Gourmet, pesa 1 kg y son unidades limitadas.
