Nuevas Perlas de Jamón Ibérico de Caviaroli
Esta semana hemos estado en el Gastronomic Forum Barcelona para descubrir nuevos productos que pronto os ofreceremos en Casa Gourmet. Uno de nuestros descubrimientos han sido estas perlas de jamón de Caviaroli, ideales para dar un toque gourmet a los menús navideños. Esta empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, ha diseñado un exclusivo caviar de jamón de bellota 100% ibérico que permite aportar un toque de exclusividad a cualquier plato. Aunque este producto está pensado para el canal profesional, Caviaroli tiene pensado comercializarlo en el canal retail en el futuro.
Caviaroli triunfa en Madrid Fusión 2024
La innovación gastronómica de Caviaroli ha sorprendido en Madrid Fusión 2024, el congreso gastronómico más importante del mundo que se ha celebrado esta misma semana. La empresa pionera en esferificación y encapsulado de perlas de aceite de oliva, ha reforzado su presencia en el certamen y ha cautivado a los prescriptores internacionales. Sigue leyendo para conocer sus últimas novedades.
Premio a la Innovación Tecnológica para Caviaroli
Caviaroli, es una empresa familiar pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva. Sus productos que podéis adquirir en Casa Gourmet han recibido el Premio a la Innovación Tecnológica Agroalimentaria ‘PITA 2022’, en el apartado de Agroindustria. La verdad es que no es una técnica sencilla la de encapsular y esferificar aceite de oliva virgen extra y zumo de aceituna. Caviaroli ha sabido, tras años de esfuerzo y dedicación, crear cuatro patentes y un modelo de utilidad que se ha ido extendiendo por todo el mundo. Sus productos no se utilizan solo en la alta gastronomía, sino que también Casa Gourmet los trae a tu mesa para que decoren y aderecen tus platos, para aportar el toque de alta cocina que tus recetas se merecen.