Caviaroli presenta sus nuevas Perlas de Trufa Negra para llevar la alta cocina a las mesas de Navidad
La trufa negra, uno de los ingredientes más apreciados de la alta gastronomía, encuentra una nueva forma de llegar a la mesa estas Navidades. Caviaroli, firma pionera en la esferificación y encapsulado de ingredientes gastronómicos, presenta sus nuevas Perlas de Trufa Negra, una propuesta que combina la elegancia visual del caviar con el característico aroma de la trufa. Un producto pensado tanto para cocinas profesionales como para quienes buscan sorprender a sus invitados con recetas especiales sin complicaciones.
Caviaroli y Disfrutar reinventan el maridaje de las ostras con unas perlas gastronómicas
La firma catalana Caviaroli lanza sus nuevas Perlas de Mignonette, desarrolladas junto a los chefs del restaurante Disfrutar, una propuesta de vanguardia que transforma el aliño clásico de las ostras en un trampantojo elegante, preciso y sorprendente.
Las perlas de fruta de Caviaroli, premio Casa Gourmet a la Innovación Tecnológica 2025, transforman los menús festivos
La innovación también se sirve en pequeñas dosis. Esta Navidad, las perlas de fruta Caviaroli Fruit se consolidan como uno de esos ingredientes capaces de cambiar un plato con un solo gesto: un estallido de sabor, una textura inesperada y una presentación que conecta directamente con la alta cocina contemporánea.
Caviaroli, las perlas de la alta cocina
Caviaroli en colaboración con el chef Albert Adrià ha desarrollado toda una gama de productos que puedes comprar en Casa Gourmet y que darán el toque de alta cocina que tus platos se merecen. Son esferas o perlas de aceite de oliva virgen extra, ideales para aportar un toque de sabor y aroma a tus platos. Se puede usar en cualquier receta donde usarías aceite de oliva como aliño o decoración.