Grandes vinos de Ribera del Duero, Rioja y Campo de Borja
Casa Gourmet reúne Borsao Zarihs 2020, La Capilla 2023 e Izadi Crianza 2022 en su selección de noviembre: seis botellas por 56 € de grandes vinos para descubrir tres orígenes y acompañar la cocina de temporada.
El otoño devuelve protagonismo a los asados, los guisos y las recetas con setas. Platos de sabores profundos que invitan a buscar vinos con estructura, equilibrio y personalidad. La selección de noviembre de Casa Gourmet propone recorrer tres denominaciones de origen a través de tres tintos: Borsao Zarihs 2020, La Capilla 2023 e Izadi Crianza 2022.
La propuesta enlaza las estribaciones del Moncayo, el viñedo burgalés de Ribera del Duero y el entorno de Rioja Alavesa. Un viaje que permite apreciar cómo cambian la syrah y la tempranillo según el lugar en el que crecen y las decisiones que guían su elaboración.
Borsao Zarihs 2020: la precisión hecha vino
Campo de Borja ha construido buena parte de su identidad alrededor de la garnacha. En ese paisaje, Borsao Zarihs 2020 abre otra vía de expresión con un monovarietal de syrah cuyo nombre encierra una pequeña clave: Zarihs es Shiraz escrito al revés.
Sus viñedos se encuentran entre los 350 y los 600 metros de altitud, en las estribaciones del Moncayo. Los suelos calizos y la influencia del cierzo forman parte de las condiciones de su origen. En la copa se muestra amplio y untuoso, con taninos suaves, buena estructura y un final marcado por la fruta negra.
Es un vino que puede acompañar un cordero asado, unas carnes a la brasa o un guiso de cocción lenta. También encuentra afinidad con una lasaña de carne y con quesos curados.
Su trayectoria crítica reúne 93 puntos de Wine Enthusiast, con la distinción Hidden Gem; 92 puntos de la Guía Peñín; 91 de James Suckling; y 90 de Tim Atkin. A estas valoraciones se suman el Gran Oro de Vinespaña, el Oro de Syrah du Monde y el Oro de Mundus Vini, donde también recibió la distinción Best of Show 2025.
La Capilla 2023: el carácter de la Ribera burgalesa
La siguiente parada conduce a Roa, Anguix y La Horra, tres localidades burgalesas con una larga tradición vitivinícola. Entre ellas se distribuyen las 60 hectáreas de viñedo propio de las que nace La Capilla 2023, de Finca La Capilla Marqués de Cáceres, perteneciente al grupo familiar desde 2019.
La tinta del país, nombre con el que se conoce a la tempranillo en esta zona, representa el 97 % del vino. Un 3 % de merlot completa el ensamblaje. La vendimia se realiza a mano y la fermentación tiene lugar con levaduras indígenas, antes de una crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
En boca presenta una textura envolvente y taninos pulidos. La acidez aporta viveza y equilibra un conjunto con estructura y persistencia, que permite acercarse al carácter de los tintos de esta parte de Ribera del Duero.
Su origen invita a pensar en el lechazo asado, uno de los grandes compañeros de los vinos de la región. Las carnes rojas, la caza menor y las setas ofrecen otras posibilidades para disfrutarlo con la cocina de otoño.
Izadi Crianza 2022: tempranillo, paisaje y equilibrio
Villabuena de Álava, Samaniego y Ábalos dibujan el triángulo del que procede Izadi Crianza 2022. Sus viñedos, con una edad media de 45 años, se sitúan entre los 450 y los 550 metros de altitud y aportan la tempranillo con la que se elabora este monovarietal de la DOCa Rioja.
Izadi nació en 1987 y pertenece al grupo familiar Artevino. Desde su sede en Villabuena de Álava, mantiene un vínculo estrecho con el viñedo y el paisaje. Su nombre, que significa naturaleza en euskera, resume esa relación con el entorno.
La vendimia manual y los 14 meses de crianza en barricas de roble americano y francés dan forma a un vino equilibrado, de textura agradable y buena estructura. El final es largo, con recuerdos frutales y florales. La añada 2022 cuenta con 93 puntos en la Guía Peñín.
En la mesa puede acompañar unas carnes asadas, una tabla de embutidos ibéricos o quesos semicurados. También encaja con platos de cuchara y recetas con setas, dos maneras de acercarlo a los sabores de la temporada.
Seis botellas para descubrir tres denominaciones
La selección de noviembre de Casa Gourmet incluye dos botellas de Borsao Zarihs 2020, dos de La Capilla 2023 y dos de Izadi Crianza 2022, todas de 75 cl.
El lote está disponible por 56 €, frente a una valoración de 90 €, lo que supone un ahorro de 34 €. Tres orígenes y seis botellas para explorar distintos estilos de tinto y encontrar un vino para cada receta del otoño.
La selección puede adquirirse en casagourmet.es. Los socios del Club disfrutan del envío gratuito de la selección, regalo de bienvenida y sin permanencia.
