Recetas Ortiz con sabor a mar y a verano
Casa Gourmet propone nuevas ideas para disfrutar de la Selección Gourmet de Ortiz este verano con cuatro recetas frescas, fáciles y pensadas para compartir. La propuesta reúne los grandes clásicos de Conservas Ortiz, productos premium y dos vinos blancos de referencia: Marqués de Riscal Verdejo 2025 y Sanclodio 2024.
El verano pide recetas sencillas, producto de calidad y mesas pensadas para compartir. Con esa idea, Casa Gourmet propone una nueva forma de disfrutar de la Selección Gourmet de Ortiz, una edición especial que celebra los 135 años de Conservas Ortiz y que reúne algunos de los grandes iconos de la conservera vasca junto a productos premium y dos vinos blancos de referencia.
La selección, valorada en 70 euros y disponible por 42 euros, incluye conservas emblemáticas de Conservas Ortiz, productos gourmet de Finca La Barca, Olivias Trufadas y Obando, y dos blancos con carácter gastronómico: Marqués de Riscal Verdejo 2025 y Sanclodio 2024, del Grupo Matarromera. Una propuesta pensada para resolver aperitivos, comidas informales y cenas de verano con el sabor del mar como hilo conductor.
El verano se disfruta con conservas
Durante años, las conservas han sido vistas como un recurso práctico de despensa. Hoy, sin embargo, ocupan un lugar destacado en la gastronomía contemporánea. Su versatilidad, su capacidad para conservar el producto en su mejor momento y la calidad de firmas como Ortiz las han convertido en protagonistas de recetas frescas, rápidas y llenas de sabor.
El Bonito del Norte Ortiz es uno de los grandes protagonistas de esta selección. Su textura melosa y su sabor delicado permiten utilizarlo en platos fríos, recetas de horno, aperitivos y preparaciones más creativas. En aceite de oliva o en escabeche, aporta ese punto marinero que transforma una receta sencilla en una propuesta gastronómica.
Empanada de Bonito del Norte Ortiz en escabeche
Cuatro recetas para disfrutar de Ortiz
Casa Gourmet propone cuatro recetas de verano inspiradas en el recetario de Ortiz y adaptadas a los productos de la selección. La primera es una empanada de Bonito del Norte Ortiz en escabeche, perfecta para llevar a la playa, servir en una comida informal o cortar en porciones para un aperitivo. Se prepara con un sofrito de cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate, que se coloca sobre una masa de empanada u hojaldre. Después se añade el Bonito del Norte Ortiz El Velero en escabeche, escurrido y desmigado, se cierra la masa, se pinta con huevo batido y se hornea hasta que quede dorada.
Otra opción muy veraniega es el salmorejo con Bonito del Norte Ortiz. Basta triturar tomates maduros con miga de pan, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal hasta obtener una crema espesa y suave. Una vez bien frío, se sirve con lascas de Bonito del Norte Ortiz por encima. Para darle un punto más intenso, los tomates secos en aceite de oliva ahumado de Finca La Barca funcionan como un acompañamiento perfecto.
Tartar de Bonito del Norte Ortiz con sandía
La tercera receta es un tartar de Bonito del Norte Ortiz con sandía, una versión fresca y sorprendente del tartar clásico. En esta propuesta, el tomate se sustituye por daditos de sandía, que se mezclan con cebolleta, cebollino, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. El plato se monta en capas, alternando la sandía aliñada con lascas de Bonito del Norte Ortiz, para conseguir un contraste dulce, salino y muy estival.
La cuarta propuesta son unos tacos de Bonito del Norte Ortiz en escabeche, pensados para compartir. Las tortillas de maíz se rellenan con Bonito del Norte Ortiz El Velero en escabeche desmigado, pepino, rabanitos, tomate, cebolleta y piparras. El toque final lo aporta el propio escabeche, combinado con vinagre de Jerez, pimentón, orégano, sal y pimienta.
Aperitivo, receta y dos vinos para brindar
La Selección Gourmet de Ortiz no se limita a las conservas. También incorpora productos pensados para completar la experiencia en la mesa. Las cucharas de pan Obando aportan textura y permiten presentar aperitivos de forma sencilla; las Olivias Trufadas suman un contrapunto aromático, y los tomates secos en aceite de oliva ahumado de Finca La Barca refuerzan el carácter mediterráneo de las recetas.
Tacos de Bonito del Norte Ortiz en escabeche
Los dos vinos incluidos en la selección amplían su vocación gastronómica. Marqués de Riscal Verdejo 2025 es un blanco fresco, aromático y versátil, ideal para acompañar la empanada, los tacos o un aperitivo con conservas. Sanclodio 2024, elaborado en Ribeiro por el Grupo Matarromera, aporta un perfil atlántico, fresco y elegante, perfecto para platos como el tartar de bonito con sandía o el salmorejo.
Una selección para resolver el verano
La propuesta de Casa Gourmet resume una forma contemporánea de entender la conserva: abrir un producto excelente, acompañarlo bien y convertirlo en una receta apetecible. Con 10 productos gourmet, dos vinos blancos y un ahorro destacado, la Selección Gourmet de Ortiz se convierte en una opción pensada para quienes buscan disfrutar del verano con recetas fáciles, producto premium y una mesa lista para compartir.
Disponible en Casa Gourmet por 42 euros, esta selección aniversario reúne tradición conservera, cocina de verano y vinos de referencia en una propuesta que invita a cocinar, brindar y celebrar el sabor del mar.
