Conservas Ortiz celebra su 135 aniversario brindando con Marqués de Riscal y Matarromera
Casa Gourmet conmemora el 135.º aniversario de Conservas Ortiz con una selección gourmet exclusiva que reúne algunos de los grandes best sellers de la histórica conservera junto a productos premium de Obando, Finca La Barca y Olivias. La propuesta se completa con dos grandes vinos blancos firmados por Marqués de Riscal y Matarromera: Marqués de Riscal Verdejo 2025 y Sanclodio 2024.
Hay marcas capaces de trascender generaciones y convertirse en parte de la memoria gastronómica de un país. Conservas Ortiz es una de ellas. Fundada en 1891 y convertida hoy en uno de los grandes referentes de la conserva premium, la firma celebra sus 135 años reivindicando precisamente aquello que la ha convertido en un icono: la pesca responsable, la elaboración artesanal y el respeto absoluto por el producto.
Los grandes clásicos de Ortiz
La selección de Casa Gourmet gira alrededor de algunos de los grandes best sellers de Ortiz. El pack incluye el icónico Bonito del Norte en aceite de oliva en tarro, elaborado uno a uno durante la costera y conservado en aceite de oliva para potenciar su textura melosa y delicada; el Bonito del Norte Ortiz El Velero, pensado para compartir y disfrutar en recetas familiares; y el Reserva de Familia, una de las referencias más apreciadas por los amantes de las conservas premium por su elegancia y capacidad de evolución con el paso del tiempo.
La propuesta incorpora también el Bonito del Norte Ortiz El Velero en escabeche, reinterpretación refinada de una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Su escabeche suave y equilibrado aporta personalidad sin ocultar la delicadeza natural del pescado y convierte incluso la salsa en un elemento gastronómico ideal para aliñar ensaladas y aperitivos.
Entre las referencias más especiales destacan los Pimientos del Piquillo Ortiz rellenos de Bonito del Norte, asados a la leña y elaborados artesanalmente con una cremosa bechamel marinera.
Una mesa gourmet completa
La experiencia se completa con una cuidada selección de productos gourmet premium elegidos para acompañar el universo marino y gastronómico de Ortiz. Las cucharas de pan Obando aportan textura y presentación a conservas y aperitivos; los tomates secos en aceite de oliva ahumado de Finca La Barca añaden intensidad, dulzor y un elegante toque ahumado; mientras que Olivias Trufada incorpora el contrapunto más sofisticado con sus aceitunas gordales aromatizadas con trufa.
El resultado es una propuesta pensada para construir una auténtica mesa gourmet alrededor del producto. Una selección que va mucho más allá del aperitivo y que combina conservas premium y productos delicatessen.
Además, Casa Gourmet convierte esta edición aniversario en una propuesta especialmente atractiva gracias a su precio: una selección valorada en 70 euros que puede conseguirse por solo 42 euros. Una oportunidad para descubrir algunos de los productos más icónicos de Ortiz junto a marcas de referencia de la gastronomía española.
El brindis del 135 aniversario
Para celebrar esta edición especial, Ortiz brinda con dos nombres imprescindibles del vino español. Por un lado, Marqués de Riscal Verdejo 2025, uno de los blancos más reconocidos y valorados del panorama nacional. La histórica bodega riojana fue pionera en apostar por la variedad verdejo en Rueda incluso antes de la creación de la denominación de origen. El resultado es un vino fresco, aromático y gastronómico, con notas de hinojo, flores blancas y recuerdos anisados acompañados de una boca equilibrada y persistente.
Junto a él aparece Sanclodio 2024, elaborado en Ribeiro y perteneciente al Grupo Matarromera desde 2022. Un blanco atlántico nacido en el Valle del Avia sobre suelos graníticos, donde variedades como treixadura, godello, loureira y albariño construyen un perfil fresco, salino y elegante. Reconocido por Guía Peñín, Guía Gourmets, Robert Parker y Luis Paadín, se ha consolidado como uno de los blancos gallegos con mayor personalidad del momento.
Conservas convertidas en alta gastronomía
Lejos queda ya la idea de la conserva como producto secundario de despensa. Ortiz pertenece a ese reducido grupo de marcas que han conseguido situar la conserva en el territorio de la alta gastronomía gracias a una filosofía basada en la pesca responsable, la elaboración artesanal y la excelencia en la selección del producto.
Esta selección aniversario resume precisamente esa filosofía: una manera contemporánea y elegante de disfrutar de la gastronomía española a través de algunos de sus nombres más prestigiosos. Una mesa construida alrededor del mar, el vino y el placer de compartir.
