Una Barcelona Wine Week de récord con casi mil expositores
La Barcelona Wine Week, el salón de referencia del vino español, ha abierto sus puertas con un lleno total. Durante tres días intensos de negocio se darán cita 20.000 profesionales del sector, 952 bodegas de 73 Denominaciones de Origen y habrá un programa extenso de catas y ponencias. Casa Gourmet asistirá al certamen todos los días. En esta edición, el eje temático central ahondará en la tendencia a utilizar recipientes singulares para elaborar el vino, desde tinajas a antiguos lagares de piedra. También pondrá su foco en el enoturismo y la digitalización de las bodegas. La Barcelona Wine Week cuenta con más de 160 expertos, sumilleres, críticos y destacados elaboradores que analizarán los grandes retos y macro tendencias del sector y ofrecerán catas únicas.
Caviaroli triunfa en Madrid Fusión 2024
La innovación gastronómica de Caviaroli ha sorprendido en Madrid Fusión 2024, el congreso gastronómico más importante del mundo que se ha celebrado esta misma semana. La empresa pionera en esferificación y encapsulado de perlas de aceite de oliva, ha reforzado su presencia en el certamen y ha cautivado a los prescriptores internacionales. Sigue leyendo para conocer sus últimas novedades.
Estos son los vinos del Bierzo más valorados de la crítica internacional
‘Los mejores viñedos del mundo están en el Bierzo’, según el enólogo Álvaro Palacios. Como en la Borgoña, los vinos del Bierzo nos hablan de un territorio único que se manifiesta en cada copa. Casa Gourmet presenta una selección exclusiva de tres bodegas: Dominio de Tares, Descendientes de J. Palacios y Martín Códax. La crítica internacional se ha rendido a sus pies. Las 6 botellas, con añadas excelentes según la denominación de origen, tienen un valorado de 80 € y solo en Casa Gourmet se pueden comprar a 49 €.
La Vinyeta premiada por sus buenas prácticas en materia ambiental y laboral
Te hemos hablado de la bodega La Vinyeta, situada en el corazón del Empordà, en nuestra selección de vinos de garnacha de enero. Hoy queremos compartir su alegría por haber conseguido el reconocimiento de Respon.cat, por su voluntad de crear un modelo de empresa con conciencia en líneas de trabajo relacionadas con el agua, el suelo, la energía, el desperdicio alimentario, la producción ecológica, la economía circular, la biodiversidad, los residuos, la formación y la comunicación. Sigue leyendo para saber más.
Tierra de garnachas, la unión hace la fuerza
Casa Gourmet arranca el año con una selección de 6 botellas de esta variedad de culto. Tierra de garnachas está formada por las bodegas Clos Figueras, Edetària, Finca Viladellops, La Vinyeta, Lagravera y Vinyes Domènech, unidas por una misma pasión: la garnacha. La selección de 6 botellas de vino tiene un precio de 54 € siendo su valor real de 90 €.
Grandes vinos de la Ribera del Duero
Este mes de diciembre Casa Gourmet te propone una selección de vinos que respetan la belleza serena de la Ribera del Duero. Sus bodegas comprometidas con el medioambiente, son capaces de crear grandes tintos utilizando fuentes de energía sostenibles pensadas para ayudar a reducir el impacto ambiental y cuidar de este entorno privilegiado. Ese amor por la naturaleza les ha premiado con añadas excelentes. Estamos hablando de: Emina Crianza 2019, Valdaya El Valiente 2020 y Traslascuestas Crianza 2020. El Pack de 6 botellas tiene un valor de 105 €, pero ahora, solo en Casa Gourmet, lo encuentras a 95 €.
Eleva tus menús navideños al siguiente nivel con Olíquida
Olíquida es la nueva marca de salsa de oliva líquida para cocinillas y foodies de Caviaroli, la empresa pionera en esferificación y encapsulado de aceite de oliva, creada en colaboración con el chef Albert Adrià. Este es un aderezo perfecto para aliñar, elaborar y cocinar sorprendentes menús navideños, con todo el carácter y el sabor…
El Ferrari de los panettone es de crema de orujo de Izadi
Se llama Izadittone y si su nombre ya es de por sí original, más lo es su elaboración: crema de orujo de las uvas de Bodegas Izadi y el chocolate gourmet de la casa italiana Loison. Esta pastelería próxima a Venecia está considerada como el Ferrari de los panettones, gracias a su buen hacer desde 1938. Y lo es porque su receta se basa fundamentalmente en la masa madre de más de 100 años que Loison utiliza para su elaboración. Además, con su sofisticada técnica, obtiene una interesante esponjosidad y textura. ¿Quieres saber más de ese panettone exclusivo de Navidad a la venta en Casa Gourmet? Pues sigue leyendo.
Lotes de Navidad gourmet de Llobet Regals
Las mejores Navidades empiezan regalando lotes y cestas de calidad. No hay regalo más útil y apetitoso. Los hay para vestir todas las mesas y agradar a todos los bolsillos. Casa Gourmet presenta este año los lotes de Navidad de Llobet Regals. Esta es una empresa familiar de Sant Fruitós de Bages, provincia de Barcelona, que se dedica a hacer packs de Navidad desde más de 50 años. Cada campaña supone para ellos un nuevo reto.
Jamón de bellota, auténtico pata negra
El jamón ibérico es uno de los platos más esperados durante las fiestas navideñas. Pero no todos los jamones ibéricos son iguales. Sánchez Romero Carvajal lleva 140 años haciendo jamón de bellota 100% ibérico original. Ellos lo llaman ‘Esencia inalterable’ y significa que producen de forma sostenible y artesanal todas sus piezas como ya lo hacían sus ancestros en su bodega centenaria. Si quieres tener en tu mesa esta Navidad una auténtica joya gastronómica sigue leyendo.