U MES U celebra 25 años de historia y presenta los vinos que marcarán su futuro
U MES U ha celebrado su 25 aniversario con un encuentro que ha reunido a cerca de un centenar de profesionales del sector vitivinícola, distribuidores, restauradores, colaboradores y representantes institucionales. La bodega del Penedès ha aprovechado esta conmemoración para reivindicar su trayectoria familiar, reafirmar su apuesta por los vinos frescos y elegantes y presentar algunas de las novedades que definirán su futuro, entre ellas la recuperación de variedades, nuevos espumosos y propuestas sin alcohol.
La familia Piñol y representantes de U MES U durante el acto conmemorativo de su 25 aniversario.
La celebración, que corresponde al aniversario de 2025, aplazado por motivos de agenda, permitió recorrer la historia de una bodega que nació en el año 2000 bajo el nombre de 1+1=3. Fundada por Josep Piñol, Josep Antoni Bonell y Carles Esteve, la firma adoptó en 2020 su actual denominación, U MES U, sin renunciar a la filosofía que ha guiado su evolución: «El Arte de la Suma».
La tercera generación de la familia Piñol impulsa una nueva etapa
La historia de U MES U está estrechamente vinculada al legado vitivinícola de la familia Piñol, con varias generaciones dedicadas al mundo del vino. Desde sus inicios, la bodega ha desarrollado una identidad propia basada en la frescura, la elegancia y el respeto por la expresión de cada variedad, con especial protagonismo de la pinot noir.
En 2021 se formalizó el relevo generacional con la incorporación de Josep Oriol y Maria Piñol al frente de una nueva etapa. Josep Oriol lidera el área enológica, centrada en la innovación y la adaptación al cambio climático, mientras que Maria dirige la estrategia de marca, el desarrollo comercial y la consolidación de un equipo que supera actualmente los 25 profesionales.
Maria Piñol, responsable de la estrategia de marca y del desarrollo comercial de U MES U, durante su intervención.
Durante el acto, Josep Oriol Piñol recordó que la bodega decidió apostar desde sus orígenes por un estilo diferente al predominante en aquel momento, cuando el mercado favorecía los vinos potentes, concentrados y con una marcada presencia de la madera.
«Nosotros quisimos seguir un camino diferente. Apostamos por vinos frescos, elegantes y precisos, tanto en los vinos tranquilos como en los espumosos», explicó, reivindicando una filosofía que continúa definiendo la identidad de U MES U.
Nuevos espumosos y recuperación de variedades
Uno de los grandes protagonistas del aniversario fue la presentación de las nuevas apuestas enológicas de U MES U, que reflejan su voluntad de seguir innovando sin perder su identidad.
Entre los proyectos destacan la recuperación de la variedad marina rión, nuevas propuestas con sauvignon blanc y la experimentación con espumosos de baja graduación alcohólica.
La bodega también dio a conocer la añada 2019 de Caelus, su cava Gran Reserva elaborado íntegramente con pinot noir, y Brisa, un espumoso sin alcohol que amplía su propuesta hacia nuevas tendencias de consumo.
Estas novedades forman parte de una estrategia que combina el respeto por el territorio, la investigación enológica y la búsqueda de nuevos perfiles de vino, manteniendo como señas de identidad la frescura y la elegancia.
Del Castell de Sant Martí Sarroca a la bodega
La jornada comenzó en el Castell de Sant Martí Sarroca, donde los invitados participaron en una cata concebida para descubrir la esencia enológica de U MES U a través de sus vinos base y de algunas propuestas todavía en desarrollo que llegarán al mercado durante los próximos meses.
Posteriormente, la celebración se trasladó a las instalaciones de la bodega, donde tuvo lugar un acto conmemorativo protagonizado por distintas generaciones de la familia Piñol.
Uno de los momentos más emotivos llegó con la intervención de Josep Piñol, cofundador del proyecto, que recordó los desafíos de los primeros años y la decisión de comenzar a embotellar y comercializar sus propios vinos.
Por su parte, Maria Piñol destacó la importancia del equipo enológico en el crecimiento internacional de la firma, especialmente en los países nórdicos, uno de sus principales mercados. La calidad y la consistencia de los vinos han resultado fundamentales para consolidar la confianza de distribuidores y consumidores en estos destinos.
La celebración culminó con una cena a cargo de Colmado Catering, acompañada de música de jazz en directo, en una velada dedicada a compartir recuerdos y reconocer a las personas que han contribuido al crecimiento del proyecto.
U MES U, 25 años defendiendo el arte de sumar
Con raíces en el Penedès y una trayectoria marcada por la innovación, U MES U afronta una nueva etapa con la tercera generación de la familia Piñol al frente. Su apuesta por la calidad, la adaptación a los nuevos retos del sector y la búsqueda constante de la excelencia enológica mantienen vigente la filosofía que inspiró su nacimiento.
Veinticinco años después, la bodega continúa defendiendo que el valor de un proyecto reside en la suma de las personas, los conocimientos y las experiencias que lo hacen posible.
