Pinot noir, la elegancia que florece lejos de Borgoña

Fina, delicada y exigente, la pinot noir es una de las variedades más nobles del mundo. Originaria de la Borgoña, ha demostrado que puede brillar también lejos de su cuna, cuando el viñedo y la mano del enólogo saben escucharla. Casa Gourmet la convierte en protagonista de su selección de abril con dos tintos monovarietales excepcionales: Alta Pavina 2023 (Valladolid) y Bassus 2022 (Utiel-Requena). A esta pareja de vinos elegantes se suma Barbazul 2022, un tinto gaditano que incorpora la autóctona tintilla de Rota, una joya recuperada del sur con carácter atlántico. Tres vinos singulares, seis botellas para descubrir la personalidad de tres terroirs únicos.

Alta Pavina 2023: la elegancia de la pinot noir en clave castellana

Alta Pavina 2023 es una de las expresiones más singulares de la pinot noir en España. Cultivada a 1.000 metros de altitud en los páramos de Valladolid, esta variedad borgoñona se adapta con sorprendente frescura al clima castellano, dando lugar a un tinto vibrante, jugoso y refinado, perfecto para acompañar aves asadas, tartar de atún rojo, risottos de setas o quesos de pasta blanda como el brie y el camembert.

De capa media y color rubí brillante, en nariz despliega aromas de cereza, frambuesa y violeta, con un fondo terroso que recuerda a la humedad del bosque. En boca es fresco, sedoso y envolvente, con una acidez viva que aligera su perfil delicado y un final largo y redondo que invita a seguir bebiendo.

Alta Pavina es una bodega familiar que ha hecho de la pinot noir su gran seña de identidad en Castilla y León. La cultiva en un entorno privilegiado a gran altitud, donde tradición e innovación se combinan para extraer la máxima expresión de una uva poco habitual en la región. Su crianza de seis meses en barrica de roble francés aporta elegancia sin restar frescura, consolidando su apuesta por la excelencia.

Bassus 2022: la sofisticación de la pinot noir en el Mediterráneo

Bassus 2022 desafía las convenciones al demostrar que la pinot noir, una de las variedades más delicadas del mundo, puede ofrecer su mejor versión también en tierras mediterráneas. En la DO Utiel-Requena, Bodegas Hispano+Suizas ha logrado un tinto elegante, preciso y con una marcada identidad, ideal para maridar con magret de pato, carpaccio de ternera, platos de caza menor o quesos afinados como el comté y el brie trufado.

De color rubí brillante y capa media, en nariz presenta una complejidad envolvente con notas de frutos rojos —cereza, frambuesa, grosella—, delicadas flores y un sutil fondo especiado y ahumado procedente de su paso por barrica. En boca es fresco, sedoso y equilibrado, con taninos bien integrados y una acidez vibrante que realza su perfil elegante y le confiere gran capacidad de guarda.

Bodegas Hispano+Suizas es un referente de innovación enológica en la Comunidad Valenciana. Su firme apuesta por variedades nobles como la pinot noir, poco habituales en la zona, ha dado lugar a algunos de los tintos más reconocidos del levante español. Su precisión en la viticultura y su dominio técnico en bodega les ha valido numerosos galardones en los últimos años, consolidando un estilo propio que combina carácter mediterráneo y finura internacional.

Barbazul 2022: la fuerza del sur con alma atlántica

Barbazul 2022 encarna el nuevo pulso del vino gaditano. Elaborado en Arcos de la Frontera por la bodega Huerta de Albalá, este tinto combina variedades internacionales como syrah, merlot y cabernet sauvignon con la tintilla de Rota, una uva autóctona recuperada que aporta identidad y arraigo. El resultado es un vino expresivo, equilibrado y con un carácter vibrante, ideal para acompañar carnes blancas a la brasa, arroces de caza, quesos semicurados o platos especiados.

De capa media-alta y color cereza brillante, despliega una nariz compleja donde se entrelazan frutas rojas maduras, flores silvestres, notas especiadas y un fondo balsámico sutil. En boca es fresco, estructurado y de buena persistencia, con un retrogusto varietal que habla del lugar del que proviene.

Fundada en el año 2000, Huerta de Albalá ha sido pionera en la recuperación de tintos de calidad en la provincia de Cádiz. Sus viñedos, situados entre la Sierra de Grazalema y el embalse de Bornos, se benefician de un microclima único que suaviza las temperaturas y permite una maduración pausada. Barbazul 2022 es una muestra de ese equilibrio entre técnica, terruño y tradición, consolidado con el Gran Oro en el Concurso Nacional VINESPAÑA 2025 para la siguiente añada.

Winehunters y ventajas exclusivas

Casa Gourmet, la tienda online de vinos y productos gastronómicos del grupo Prensa Ibérica, actúa como un auténtico winehunter, seleccionando cada mes vinos singulares con alma y origen. Su propuesta no solo está dirigida a amantes del buen vino, sino también a quienes desean descubrir referencias nuevas, únicas y espectaculares, con personalidad propia. La selección de abril —formada por seis botellas de tres vinos excepcionales— puede adquirirse directamente o recibirse sin gastos de envío al darse de alta en su Club de Vinos. La suscripción es gratuita y sin compromiso, con ventajas exclusivas para socias y socios: regalos de bienvenida, precios especiales y la posibilidad de saltarse la selección mensual si no interesa. Los vinos también están disponibles en casagourmet.es y en su aplicación móvil, donde las personas registradas acceden a promociones únicas y contenido personalizado.