Finca Sobreño Rosado, el rosado de Toro que conquista a Tim Atkin
Tim Atkin elogia Finca Sobreño Rosado en su informe Discover Spain 2025. El reputado crítico británico ha vuelto a sorprender al incluir en su selección uno de los rosados más singulares de la DO Toro, una denominación poco habitual en esta categoría. Su valoración refuerza el creciente interés por los rosados con estructura, personalidad y vocación gastronómica. Una apuesta que en Casa Gourmet compartimos con una cuidada selección de etiquetas excepcionales.
En un mercado cada vez más atento a los rosados con alma, el prestigioso Master of Wine Tim Atkin ha querido poner el foco en Toro. En su esperado informe anual Discover Spain 2025, el experto británico y su colaboradora Beth Willard destacan la nueva añada de Finca Sobreño Rosado como un vino «ambicioso, pero bien elaborado», que sobresale por su frescura, textura y volumen. Un espaldarazo que sitúa a este rosado en el radar internacional y lo confirma como uno de los grandes vinos gastronómicos de la DO Toro.
Un rosado con nervio, volumen y personalidad
Finca Sobreño Rosado 2023 es todo menos un rosado más. Su singularidad empieza en la tinta de toro, variedad autóctona de gran carácter, y se potencia con una crianza de tres meses en barrica de roble americano sobre sus lías. El resultado: un vino de color piel de cebolla, complejo y expresivo, con notas de fruta de hueso, cereza, flores blancas y un delicado fondo tostado.
En boca se muestra sabroso, fresco y persistente, con un perfil dinámico que lo convierte en un rosado de largo recorrido. Tal y como señala Atkin en su cata del 2024 (que anticipa la calidad de la actual añada), su «crujiente final» y su «volumen y textura» lo elevan muy por encima del estándar. Una elección segura para quienes buscan profundidad y elegancia.
La fuerza del terruño de Toro
Bodegas Sobreño, firma familiar fundada en 1999, ha sido pionera en dar prestigio al rosado en una denominación tradicionalmente dominada por los tintos. Con 80 hectáreas propias y otras tantas bajo control, trabajan exclusivamente con tinta de toro en un entorno de clima extremo y gran amplitud térmica, que imprime a sus vinos una marcada identidad.
El Finca Sobreño Rosado 2023 ya había sido reconocido con la Medalla de Oro en Vinespaña 2024 y la Gran Medalla de Oro en Vinalies Internationales (Francia). La mención de Tim Atkin confirma lo que muchos ya intuían: estamos ante un rosado de referencia nacional.
Un rosado para la mesa: maridajes con carácter
Este vino no se limita al aperitivo. Su estructura y complejidad lo hacen ideal para acompañar arroces, fideuás, tartares, sardinas a la brasa o quesos cremosos. Su equilibrio entre frescura y volumen lo convierte en un comodín perfecto para una comida con personalidad.
Descubre nuestra selección de rosados singulares
En Casa Gourmet apostamos por los rosados que marcan la diferencia. Finca Sobreño Rosado forma parte de nuestra cuidada selección de rosados singulares, junto a etiquetas del Penedès y Málaga que ofrecen frescura, complejidad y estilo. Descubre aquí la selección completa y sorpréndete.
