La propuesta enlaza las estribaciones del Moncayo<\/strong>, el vi\u00f1edo burgal\u00e9s de Ribera del Duero<\/strong> y el entorno de Rioja Alavesa<\/strong>. Un viaje que permite apreciar c\u00f3mo cambian la syrah y la tempranillo seg\u00fan el lugar en el que crecen y las decisiones que gu\u00edan su elaboraci\u00f3n.<\/p>\n Campo de Borja<\/strong><\/a> ha construido buena parte de su identidad alrededor de la garnacha. En ese paisaje, Borsao Zarihs 2020<\/strong> abre otra v\u00eda de expresi\u00f3n con un monovarietal de syrah cuyo nombre encierra una peque\u00f1a clave: Zarihs es Shiraz escrito al rev\u00e9s.<\/strong><\/p>\n Sus vi\u00f1edos se encuentran entre los 350 y los 600 metros de altitud, en las estribaciones del Moncayo. Los suelos calizos y la influencia del cierzo forman parte de las condiciones de su origen. En la copa se muestra amplio y untuoso, con taninos suaves, buena estructura y un final marcado por la fruta negra.<\/p>\n Es un vino que puede acompa\u00f1ar un cordero asado, unas carnes a la brasa o un guiso de cocci\u00f3n lenta. Tambi\u00e9n encuentra afinidad con una lasa\u00f1a de carne y con quesos curados<\/strong>.<\/p>\n Su trayectoria cr\u00edtica re\u00fane 93 puntos de Wine Enthusiast<\/strong>, con la distinci\u00f3n Hidden Gem; 92 puntos de la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/strong>; 91 de James Suckling<\/strong>; y 90 de Tim Atkin<\/strong>. A estas valoraciones se suman el Gran Oro de Vinespa\u00f1a, el Oro de Syrah du Monde y el Oro de Mundus Vini, donde tambi\u00e9n recibi\u00f3 la distinci\u00f3n Best of Show 2025.<\/p>\n La siguiente parada conduce a Roa, Anguix y La Horra<\/strong>, tres localidades burgalesas con una larga tradici\u00f3n vitivin\u00edcola. Entre ellas se distribuyen las 60 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo propio de las que nace La Capilla 2023<\/strong>, de Finca La Capilla Marqu\u00e9s de C\u00e1ceres<\/strong>, perteneciente al grupo familiar desde 2019.<\/p>\n La tinta del pa\u00eds, nombre con el que se conoce a la tempranillo en esta zona, representa el 97 % del vino. Un 3 % de merlot completa el ensamblaje. La vendimia se realiza a mano y la fermentaci\u00f3n tiene lugar con levaduras ind\u00edgenas, antes de una crianza de 14 meses en barricas de roble franc\u00e9s.<\/p>\n En boca presenta una textura envolvente y taninos pulidos. La acidez aporta viveza y equilibra un conjunto con estructura y persistencia, que permite acercarse al car\u00e1cter de los tintos de esta parte de Ribera del Duero.<\/p>\n Su origen invita a pensar en el lechazo asado, uno de los grandes compa\u00f1eros de los vinos de la regi\u00f3n. Las carnes rojas, la caza menor y las setas ofrecen otras posibilidades para disfrutarlo con la cocina de oto\u00f1o.<\/strong><\/p>\n Villabuena de \u00c1lava, Samaniego y \u00c1balos<\/strong> dibujan el tri\u00e1ngulo del que procede Izadi Crianza 2022<\/strong>. Sus vi\u00f1edos, con una edad media de 45 a\u00f1os, se sit\u00faan entre los 450 y los 550 metros de altitud y aportan la tempranillo con la que se elabora este monovarietal de la DOCa Rioja<\/strong>.<\/p>\n Izadi naci\u00f3 en 1987 y pertenece al grupo familiar Artevino. Desde su sede en Villabuena de \u00c1lava, mantiene un v\u00ednculo estrecho con el vi\u00f1edo y el paisaje. Su nombre, que significa naturaleza en euskera, resume esa relaci\u00f3n con el entorno.<\/p>\n La vendimia manual y los 14 meses de crianza en barricas de roble americano y franc\u00e9s dan forma a un vino equilibrado, de textura agradable y buena estructura. El final es largo, con recuerdos frutales y florales. La a\u00f1ada 2022 cuenta con 93 puntos en la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/strong>.<\/p>\n En la mesa puede acompa\u00f1ar unas carnes asadas, una tabla de embutidos ib\u00e9ricos o quesos semicurados<\/strong>. Tambi\u00e9n encaja con platos de cuchara y recetas con setas<\/strong>, dos maneras de acercarlo a los sabores de la temporada.<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/seleccion-vinos-ribera-duero-rioja-campo-borja-socis.jpg\")
<\/a><\/p>\nBorsao Zarihs 2020: la precisi\u00f3n hecha vino<\/h2>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/borsao-zarihs-2020.jpg\")
<\/p>\nLa Capilla 2023: el car\u00e1cter de la Ribera burgalesa<\/h2>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/la-capilla-crianza-2023-marques-de-caceres.jpg\")
<\/p>\nIzadi Crianza 2022: tempranillo, paisaje y equilibrio<\/h2>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/izadi-crianza-2022.jpg\")
<\/p>\nSeis botellas para descubrir tres denominaciones<\/h2>\n