{"id":3368,"date":"2026-09-01T09:00:11","date_gmt":"2026-09-01T07:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=3368"},"modified":"2026-08-28T13:32:54","modified_gmt":"2026-08-28T11:32:54","slug":"priorat-emporda-prades-tres-paisajes-descubrir-garnacha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/priorat-emporda-prades-tres-paisajes-descubrir-garnacha\/","title":{"rendered":"Priorat, Empord\u00e0 y Prades: Tres paisajes para descubrir la garnacha"},"content":{"rendered":"

La llicorella del Priorat, la tramontana del Empord\u00e0 y los vi\u00f1edos situados a 950 metros de altitud en las Monta\u00f1as de Prades marcan el car\u00e1cter de tres tintos con la garnacha como hilo conductor. Solluna 2022, Tocat de l\u2019Ala Negre 2022 y Cel de Prades 2017<\/strong> muestran c\u00f3mo el suelo, el clima y la altitud pueden cambiar la expresi\u00f3n de una misma variedad.<\/p>\n

La garnacha<\/strong>, una de las variedades m\u00e1s vinculadas al paisaje vitivin\u00edcola mediterr\u00e1neo, adquiere perfiles muy diferentes seg\u00fan el lugar en el que crece y las variedades con las que comparte vi\u00f1edo y ensamblaje. La selecci\u00f3n de vinos de septiembre de Casa Gourmet<\/strong><\/a> propone recorrer tres de esos escenarios a trav\u00e9s de Priorat, Empord\u00e0 y las Monta\u00f1as de Prades<\/strong>.<\/p>\n

En los tres vinos la garnacha tiene un papel protagonista, aunque el resultado es claramente distinto. En Solluna 2022<\/strong> se combina con cari\u00f1ena y syrah; en Tocat de l\u2019Ala Negre 2022<\/strong>, con cari\u00f1ena, cabernet sauvignon y merlot; y en Cel de Prades 2017<\/strong>, con syrah. M\u00e1s all\u00e1 de las variedades, son el suelo, el clima y la altitud los que terminan definiendo el car\u00e1cter de cada vino.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Garnachas de culto, la nueva selecci\u00f3n de Casa Gourmet.<\/strong><\/em><\/p><\/div>\n

La llicorella marca el Priorat<\/h2>\n

Solluna 2022<\/strong>, de Gran Clos, nace en el entorno de Mas Mariano, en un paisaje de pendientes y suelos de llicorella<\/strong>, la pizarra caracter\u00edstica del Priorat. Se elabora con un 60 % de garnacha, un 23 % de cari\u00f1ena y un 17 % de syrah.<\/p>\n

La pobreza de estos suelos y su limitada capacidad para retener agua obligan a las ra\u00edces de la vid a profundizar en busca de recursos. Ese entorno condiciona la maduraci\u00f3n de la uva y forma parte esencial de la identidad de los vinos de la zona.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En copa, Solluna 2022 combina frutas rojas y negras con matices florales, hierbas de bosque y recuerdos bals\u00e1micos. En boca presenta buena acidez, textura frutal y taninos finos.<\/p>\n

Gran Clos<\/strong>, situada en Bellmunt del Priorat, trabaja alrededor de 32 hect\u00e1reas de vi\u00f1edo, algunas con cepas de m\u00e1s de cien a\u00f1os, y ha construido buena parte de su proyecto alrededor de la interpretaci\u00f3n de la llicorella y del paisaje prioratino.<\/p>\n

La tramontana y los suelos del Empord\u00e0<\/h2>\n

A varios kil\u00f3metros hacia el norte, Tocat de l\u2019Ala Negre 2022<\/strong> ofrece otra lectura de la garnacha. El vino est\u00e1 elaborado con un 55 % de garnacha, un 40 % de cari\u00f1ena, un 3 % de cabernet sauvignon y un 2 % de merlot procedentes de vi\u00f1edos de entre 15 y 80 a\u00f1os repartidos por distintos municipios del Alt Empord\u00e0.<\/p>\n

Aqu\u00ed el paisaje cambia. Los suelos de s\u00edlex y pizarra<\/strong>, la proximidad mediterr\u00e1nea y, especialmente, la tramontana<\/strong> forman parte de las condiciones que definen la viticultura de la zona. El vino realiza una crianza de cuatro meses en barricas de roble franc\u00e9s con el objetivo de integrar las diferentes parcelas sin restar protagonismo a la fruta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En nariz aparecen ar\u00e1ndanos, frambuesa y tomillo. En boca muestra fruta de bosque, notas bals\u00e1micas y recuerdos de cacao amargo, s\u00edlex, yodo e hinojo marino, con taninos suaves y redondos.<\/p>\n

El proyecto Tocat de l\u2019Ala<\/strong>, impulsado por Coca i Fit\u00f3 junto a Roig Parals desde 2011, trabaja vi\u00f1edos situados a los pies de la Sierra de la Albera y busca expresar el car\u00e1cter vitivin\u00edcola del Empord\u00e0 a partir de variedades hist\u00f3ricamente ligadas a la zona, como la garnacha y la cari\u00f1ena.<\/p>\n

El car\u00e1cter de la altitud en Prades<\/h2>\n

La tercera parada conduce hasta las Monta\u00f1as de Prades<\/strong>, donde la altitud introduce un nuevo factor en la interpretaci\u00f3n de la variedad. Las vi\u00f1as de Cel de Prades 2017<\/strong> crecen a unos 950 metros sobre el nivel del mar<\/strong>, en un entorno de noches frescas que favorece una maduraci\u00f3n pausada.<\/p>\n

Su perfil combina notas florales y bals\u00e1micas, frutos silvestres y matices minerales, con cuerpo, frescura y un car\u00e1cter marcado por su origen de monta\u00f1a.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Tot\u00f3 Marqu\u00e8s desarrolla en Prades un proyecto ligado a la recuperaci\u00f3n de la tradici\u00f3n vitivin\u00edcola local y de vi\u00f1edos que hab\u00edan quedado olvidados. La bodega trabaja con una filosof\u00eda vinculada al territorio y a la viticultura ecol\u00f3gica, un legado que contin\u00faa actualmente una nueva generaci\u00f3n de la familia.<\/p>\n

Tres vinos y tres paisajes permiten as\u00ed observar la capacidad de la garnacha<\/a> para interpretar territorios muy distintos<\/strong>. La selecci\u00f3n de septiembre de Casa Gourmet<\/strong><\/a> re\u00fane dos botellas de cada uno de estos tres vinos, seis en total, con un precio de 54 euros (valorado real 90 euros)<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La llicorella del Priorat, la tramontana del Empord\u00e0 y los vi\u00f1edos situados a 950 metros de altitud en las Monta\u00f1as de Prades marcan el car\u00e1cter de tres tintos con la garnacha como hilo conductor. Solluna 2022, Tocat de l\u2019Ala Negre 2022 y Cel de Prades 2017 muestran c\u00f3mo el suelo, el clima y la altitud pueden cambiar la expresi\u00f3n de una misma variedad.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,1333,63,80,3,21],"tags":[6,1958,680,8,1960,1955,517,1956,1957,1962,242],"class_list":["post-3368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-bebidas","category-bodegas","category-casa-gourmet","category-seleccion-de-vinos","category-vinos","tag-casa-gourmet","tag-cel-de-prades-2017","tag-emporda","tag-garnacha","tag-llicorella","tag-montanas-de-prades","tag-priorat","tag-solluna-2022","tag-tocat-de-lala-negre-2022","tag-tramontana","tag-vinos-de-altura"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3368"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3375,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3368\/revisions\/3375"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}