{"id":3277,"date":"2026-06-26T09:00:07","date_gmt":"2026-06-26T07:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=3277"},"modified":"2026-06-25T13:11:04","modified_gmt":"2026-06-25T11:11:04","slug":"recetas-ortiz-con-sabor-a-mar-y-a-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/recetas-ortiz-con-sabor-a-mar-y-a-verano\/","title":{"rendered":"Recetas Ortiz con sabor a mar y a verano"},"content":{"rendered":"

Casa Gourmet<\/strong> propone nuevas ideas para disfrutar de la Selecci\u00f3n Gourmet de Ortiz<\/strong><\/a> este verano con cuatro recetas frescas, f\u00e1ciles y pensadas para compartir. La propuesta re\u00fane los grandes cl\u00e1sicos de Conservas Ortiz<\/strong>, productos premium y dos vinos blancos de referencia: Marqu\u00e9s de Riscal Verdejo 2025 y Sanclodio 2024.<\/strong>
\nEl verano pide recetas sencillas, producto de calidad y mesas pensadas para compartir. Con esa idea, Casa Gourmet propone una nueva forma de disfrutar de la Selecci\u00f3n Gourmet de Ortiz<\/strong><\/a>, una edici\u00f3n especial que celebra los 135 a\u00f1os de Conservas Ortiz y que re\u00fane algunos de los grandes iconos de la conservera vasca junto a productos premium y dos vinos blancos de referencia.<\/p>\n

La selecci\u00f3n, valorada en 70 euros y disponible por 42 euros, incluye conservas emblem\u00e1ticas de Conservas Ortiz,<\/strong> productos gourmet de Finca La Barca, Olivias Trufadas y Obando<\/strong>, y dos blancos con car\u00e1cter gastron\u00f3mico: Marqu\u00e9s de Riscal Verdejo 2025 y Sanclodio 2024<\/strong>, del Grupo Matarromera<\/strong>. Una propuesta pensada para resolver aperitivos, comidas informales y cenas de verano con el sabor del mar como hilo conductor.<\/p>\n

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El verano se disfruta con conservas<\/h2>\n

Durante a\u00f1os, las conservas han sido vistas como un recurso pr\u00e1ctico de despensa. Hoy, sin embargo, ocupan un lugar destacado en la gastronom\u00eda contempor\u00e1nea<\/strong>. Su versatilidad<\/strong>, su capacidad para conservar el producto en su mejor momento y la calidad de firmas como Ortiz las han convertido en protagonistas de recetas frescas, r\u00e1pidas y llenas de sabor<\/strong>.<\/p>\n

El Bonito del Norte Ortiz<\/strong> es uno de los grandes protagonistas de esta selecci\u00f3n. Su textura melosa y su sabor delicado permiten utilizarlo en platos fr\u00edos, recetas de horno, aperitivos y preparaciones m\u00e1s creativas. En aceite de oliva o en escabeche, aporta ese punto marinero que transforma una receta sencilla en una propuesta gastron\u00f3mica.<\/p>\n

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Empanada de Bonito del Norte Ortiz en escabeche<\/strong><\/p><\/div>\n

Cuatro recetas para disfrutar de Ortiz<\/strong><\/h2>\n

Casa Gourmet<\/strong> propone cuatro recetas de verano inspiradas en el recetario de Ortiz y adaptadas a los productos de la selecci\u00f3n. La primera es una empanada de Bonito del Norte Ortiz en escabeche<\/strong>, perfecta para llevar a la playa, servir en una comida informal o cortar en porciones para un aperitivo. Se prepara con un sofrito de cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomate, que se coloca sobre una masa de empanada u hojaldre. Despu\u00e9s se a\u00f1ade el Bonito del Norte Ortiz El Velero en escabeche<\/strong>, escurrido y desmigado, se cierra la masa, se pinta con huevo batido y se hornea hasta que quede dorada.<\/p>\n

Otra opci\u00f3n muy veraniega es el salmorejo con Bonito del Norte Ortiz<\/strong>. Basta triturar tomates maduros con miga de pan, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal hasta obtener una crema espesa y suave. Una vez bien fr\u00edo, se sirve con lascas de Bonito del Norte Ortiz<\/strong> por encima. Para darle un punto m\u00e1s intenso, los tomates secos en aceite de oliva ahumado de Finca La Barca<\/strong> funcionan como un acompa\u00f1amiento perfecto.<\/p>\n

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Tartar de Bonito del Norte Ortiz con sand\u00eda<\/strong><\/p><\/div>\n

La tercera receta es un tartar de Bonito del Norte Ortiz con sand\u00eda<\/strong>, una versi\u00f3n fresca y sorprendente del tartar cl\u00e1sico. En esta propuesta, el tomate se sustituye por daditos de sand\u00eda, que se mezclan con cebolleta, cebollino, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta. El plato se monta en capas, alternando la sand\u00eda ali\u00f1ada con lascas de Bonito del Norte Ortiz<\/strong>, para conseguir un contraste dulce, salino y muy estival.<\/p>\n

La cuarta propuesta son unos tacos de Bonito del Norte Ortiz en escabeche<\/strong>, pensados para compartir. Las tortillas de ma\u00edz se rellenan con Bonito del Norte Ortiz El Velero en escabeche<\/strong> desmigado, pepino, rabanitos, tomate, cebolleta y piparras. El toque final lo aporta el propio escabeche, combinado con vinagre de Jerez, piment\u00f3n, or\u00e9gano, sal y pimienta.<\/p>\n

Aperitivo, receta y dos vinos para brindar<\/h2>\n

La Selecci\u00f3n Gourmet de Ortiz no se limita a las conservas. Tambi\u00e9n incorpora productos pensados para completar la experiencia en la mesa. Las cucharas de pan Obando aportan textura y permiten presentar aperitivos de forma sencilla; las Olivias Trufadas suman un contrapunto arom\u00e1tico, y los tomates secos en aceite de oliva ahumado de Finca La Barca refuerzan el car\u00e1cter mediterr\u00e1neo de las recetas.<\/p>\n

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Tacos de Bonito del Norte Ortiz en escabeche<\/strong><\/p><\/div>\n

Los dos vinos incluidos en la selecci\u00f3n ampl\u00edan su vocaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Marqu\u00e9s de Riscal Verdejo 2025<\/strong> es un blanco fresco, arom\u00e1tico y vers\u00e1til, ideal para acompa\u00f1ar la empanada, los tacos o un aperitivo con conservas. Sanclodio 2024<\/strong>, elaborado en Ribeiro por el Grupo Matarromera<\/strong>, aporta un perfil atl\u00e1ntico, fresco y elegante, perfecto para platos como el tartar de bonito con sand\u00eda o el salmorejo.<\/p>\n

Una selecci\u00f3n para resolver el verano<\/h2>\n

La propuesta de Casa Gourmet<\/strong><\/a> resume una forma contempor\u00e1nea de entender la conserva: abrir un producto excelente, acompa\u00f1arlo bien y convertirlo en una receta apetecible. Con 10 productos gourmet, dos vinos blancos y un ahorro destacado, la Selecci\u00f3n Gourmet de Ortiz se convierte en una opci\u00f3n pensada para quienes buscan disfrutar del verano con recetas f\u00e1ciles, producto premium y una mesa lista para compartir.<\/p>\n

Disponible en Casa Gourmet por 42 euros, esta selecci\u00f3n aniversario re\u00fane tradici\u00f3n conservera, cocina de verano y vinos de referencia en una propuesta que invita a cocinar, brindar y celebrar el sabor del mar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Casa Gourmet propone nuevas ideas para disfrutar de la Selecci\u00f3n Gourmet de Ortiz este verano con cuatro recetas frescas, f\u00e1ciles y pensadas para compartir. La propuesta re\u00fane los grandes cl\u00e1sicos de Conservas Ortiz, productos premium y dos vinos blancos de referencia: Marqu\u00e9s de Riscal Verdejo 2025 y Sanclodio 2024.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3278,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,80,966,128,522,368],"tags":[1860,492,6,1857,488,904,1771,1854,1851,1850,1849,1533,1848],"class_list":["post-3277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-casa-gourmet","category-gourmet","category-productos-gourmet","category-recetas","category-seleccion-gourmet","tag-aperitivos-de-verano","tag-bonito-del-norte-ortiz","tag-casa-gourmet","tag-conservas-gourmet","tag-conservas-ortiz","tag-finca-la-barca","tag-marques-de-riscal-verdejo-2025","tag-obando","tag-olivias-trufadas","tag-recetas-con-bonito-del-norte","tag-recetas-de-verano","tag-sanclodio-2024","tag-seleccion-gourmet-de-ortiz"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3277"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3283,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3277\/revisions\/3283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}