{"id":3084,"date":"2026-04-01T09:00:12","date_gmt":"2026-04-01T07:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=3084"},"modified":"2026-03-25T13:06:49","modified_gmt":"2026-03-25T12:06:49","slug":"emporda-priorat-y-terra-alta-un-viaje-de-norte-a-sur-entre-mar-pizarra-y-secano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/emporda-priorat-y-terra-alta-un-viaje-de-norte-a-sur-entre-mar-pizarra-y-secano\/","title":{"rendered":"Empord\u00e0, Priorat y Terra Alta: un viaje de norte a sur entre mar, pizarra y secano"},"content":{"rendered":"

La selecci\u00f3n de vinos de abril de Casa Gourmet<\/strong><\/a> propone un viaje por tres denominaciones clave: Empord\u00e0, Priorat y Terra Alta<\/strong>. Tres paisajes, tres climas y un mismo hilo conductor \u2014la garnacha\u2014 interpretada desde la influencia mediterr\u00e1nea, la mineralidad y el car\u00e1cter continental.<\/p>\n

La propuesta re\u00fane seis botellas por 59 euros, frente a un valor real de 106 euros, lo que supone un ahorro del 44 %. La selecci\u00f3n incluye tres proyectos<\/strong> familiares que trabajan el vi\u00f1edo desde perspectivas distintas, permitiendo comparar c\u00f3mo el territorio condiciona el estilo del vino.<\/p>\n

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Abril se plantea como un recorrido geogr\u00e1fico de norte a sur<\/strong>. Desde vi\u00f1edos abiertos al mar y marcados por la tramontana<\/strong>, pasando por suelos de pizarra<\/strong> que definen vinos de perfil mineral, hasta zonas de secano<\/strong> con contrastes t\u00e9rmicos acusados. Tres contextos que comparten tradici\u00f3n vitivin\u00edcola, pero que expresan perfiles claramente diferenciados.<\/p>\n

Coma de Vaixell 2019, la tensi\u00f3n del Mediterr\u00e1neo<\/h2>\n

En Colera, en el extremo norte del Empord\u00e0, Hugas de Batlle<\/strong> cultiva vi\u00f1edos en terrazas frente al mar, donde la tramontana y los suelos pobres favorecen la concentraci\u00f3n natural de la uva.<\/p>\n

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Paisaje del Empord\u00e0: la proximidad al mar condiciona el perfil de los vinos.<\/strong><\/p><\/div>\n

Coma de Vaixell<\/strong> combina cabernet sauvignon, garnacha, syrah, merlot y cari\u00f1ena. En nariz ofrece fruta roja madura con un fondo especiado, mientras que en boca se muestra intenso pero \u00e1gil, con buena acidez, tanino presente y un final fresco que aporta tensi\u00f3n.<\/p>\n

Fundada en 2002, la bodega trabaja en un entorno de fuerte identidad paisaj\u00edstica, con viticultura de secano <\/strong>y producci\u00f3n limitada<\/strong>.<\/p>\n

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Proceso de elaboraci\u00f3n en Clos Pachem: la intervenci\u00f3n m\u00ednima permite expresar el car\u00e1cter del terroir.<\/strong><\/p><\/div>\n

Pachem Garnacha 2019, la frescura del Priorat<\/h2>\n

Desde Gratallops, Clos Pachem<\/strong> propone una interpretaci\u00f3n m\u00e1s ligera y precisa del Priorat. Elaborado \u00edntegramente con garnacha tinta, el vino se aleja de los perfiles m\u00e1s concentrados para apostar por la frescura y la definici\u00f3n.<\/p>\n

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Vi\u00f1edo de Clos Pachem: la garnacha se trabaja buscando frescura y precisi\u00f3n en pleno Priorat.<\/strong><\/p><\/div>\n

Arom\u00e1ticamente muestra fruta roja fresca, con matices c\u00edtricos y herb\u00e1ceos. En boca destaca la acidez, una textura m\u00e1s ligera de lo habitual y un final limpio. La cr\u00edtica internacional ha respaldado este enfoque con puntuaciones destacadas en gu\u00edas especializadas: 95 puntos Decanter<\/strong>, 92 puntos Tim Atkin<\/strong>, 92 puntos James Suckling<\/strong>, 91 puntos Gilbert & Gaillard<\/strong>, Double Gold Gilbert & Gaillard<\/strong> y 91 puntos Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn<\/strong>.<\/p>\n

Clos Pachem es el proyecto personal de Michel Grupper en Gratallops<\/strong>. PACHEM es el acr\u00f3nimo formado por los nombres de sus tres hijos: PAul, CHarles y EMma. La bodega, situada en el casco hist\u00f3rico del municipio, fue dise\u00f1ada por el estudio Harquitectes<\/strong> con criterios de sostenibilidad, integr\u00e1ndose en el entorno y garantizando estabilidad t\u00e9rmica natural en el espacio de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

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Clos Pachem: arquitectura integrada en Gratallops, dise\u00f1ada para respetar el entorno y optimizar la vinificaci\u00f3n.<\/strong><\/p><\/div>\n

Mil\u00b7lennium 2021, estructura y car\u00e1cter continental<\/h2>\n

En la Terra Alta, Xavier Clua<\/strong> interpreta un paisaje de secano marcado por el contraste t\u00e9rmico y los suelos arcillosos y calc\u00e1reos. Mil\u00b7lennium<\/strong> combina garnacha negra, cabernet sauvignon y syrah con crianza en roble franc\u00e9s.<\/p>\n

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Vi\u00f1edo de Xavier Clua en la Terra Alta: secano, amplitud t\u00e9rmica y tradici\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/strong><\/p><\/div>\n

En nariz despliega fruta madura y notas bals\u00e1micas. En boca es estructurado, con tanino firme, volumen y una acidez que equilibra la potencia, configurando el perfil m\u00e1s corpulento de la selecci\u00f3n.<\/p>\n

Con cuatro generaciones vinculadas a la vi\u00f1a, la bodega combina tradici\u00f3n familiar y enfoque t\u00e9cnico para expresar con claridad el car\u00e1cter de su territorio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La selecci\u00f3n de vinos de abril de Casa Gourmet propone un viaje por tres denominaciones clave: Empord\u00e0, Priorat y Terra Alta. Tres paisajes, tres climas y un mismo hilo conductor \u2014la garnacha\u2014 interpretada desde la influencia mediterr\u00e1nea, la mineralidad y el car\u00e1cter continental.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3086,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,63,80,3,21],"tags":[6,1588,15,1586,1582,62,680,1578,8,1590,1575,517,1576,99,163,619,1574,1580,1276,1052,118,1584],"class_list":["post-3084","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-bodegas","category-casa-gourmet","category-seleccion-de-vinos","category-vinos","tag-casa-gourmet","tag-clos-pachem","tag-club-de-vinos","tag-coma-de-vaixell","tag-compra-vino-online","tag-denominaciones-de-origen","tag-emporda","tag-enoturismo-cataluna","tag-garnacha","tag-millennium","tag-pizarra","tag-priorat","tag-secano","tag-seleccion-de-vinos","tag-terra-alta","tag-terroir","tag-vino-mediterraneo","tag-vinos-con-caracter","tag-vinos-de-cataluna","tag-vinos-espanoles","tag-vinos-gourmet","tag-viticultura-mediterranea"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3084"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3094,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3084\/revisions\/3094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}