{"id":2767,"date":"2025-10-01T11:59:39","date_gmt":"2025-10-01T09:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=2767"},"modified":"2025-10-01T11:59:39","modified_gmt":"2025-10-01T09:59:39","slug":"alvaro-palacios-trio-vinos-casa-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/alvaro-palacios-trio-vinos-casa-gourmet\/","title":{"rendered":"\u00c1lvaro Palacios, el visionario del vino espa\u00f1ol, firma este tr\u00edo imprescindible"},"content":{"rendered":"

Hay bodegueros que cambian la historia. \u00c1lvaro Palacios<\/strong><\/a> es uno de ellos: el \u201crey Midas<\/strong>\u201d del vino espa\u00f1ol, el alquimista que quiso \u201cembotellar el misterio de la tierra\u201d y lo consigui\u00f3. Su huella est\u00e1 en vinos que alcanzan los 100 puntos Parker<\/strong><\/a>. Palacios<\/strong> ha conseguido hitos que lo consolidan como una de las grandes figuras del vino mundial.<\/p>\n

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Este octubre, Casa Gourmet<\/strong><\/a> presenta una selecci\u00f3n que condensa esa filosof\u00eda: tres copas de Bierzo, Priorat <\/strong>y Rioja<\/strong> que hablan con la voz de la vi\u00f1a y el car\u00e1cter de un creador que defiende la autenticidad frente a cualquier modernidad pasajera. Esta selecci\u00f3n de vinos, que tiene un valorado de 120 \u20ac, se puede conseguir solo en Casa Gourmet a un 30% de descuento<\/strong>.<\/p>\n

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P\u00e9talos 2023, el Bierzo m\u00e1s fragante<\/h2>\n

Fragancia y frescura se dan la mano en este tinto que abre la puerta al universo berciano de Palacios. Con aromas de violetas, cerezas y un delicado fondo mineral, P\u00e9talos 2023<\/strong> se muestra \u00e1gil, amable y persistente. Ligero en apariencia, guarda un car\u00e1cter vibrante que lo convierte en compa\u00f1ero vers\u00e1til. Es ideal para acompa\u00f1ar embutidos ib\u00e9ricos, guisos suaves de carne o verduras salteadas. La cr\u00edtica lo respalda con 93 puntos Parker, 92 Pe\u00f1\u00edn <\/strong>y 92 Suckling<\/strong>.<\/p>\n

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\nSu origen est\u00e1 en las laderas de pizarra del Bierzo, donde la menc\u00eda alcanza pureza y equilibrio. All\u00ed, Palacios y su sobrino Ricardo fundaron Descendientes de J. Palacios<\/strong>, bodega semienterrada en Villafranca y dise\u00f1ada por Rafael Moneo, un espacio que respeta el paisaje tanto como sus vinos. Para ellos, el vino es memoria y comuni\u00f3n: \u201cSer\u00e1 lo que nos agarre al pasado\u201d, repite Palacios, convencido de que la vi\u00f1a ancestral es el verdadero futuro.<\/p>\n

Camins 2023, frescura mediterr\u00e1nea del Priorat<\/h2>\n

Camins 2023<\/strong> seduce desde el primer instante con aromas de cerezas, frambuesa y hierbas mediterr\u00e1neas. En boca es jugoso, directo y hedonista: un vino que invita a descorchar entre amigos, con brasa, guisos o simplemente por el placer de compartir. La crianza breve acent\u00faa la fruta y deja que hable el paisaje, vibrante y mineral, marcado por la llicorella. Tambi\u00e9n la cr\u00edtica lo respalda con 90+ puntos Parker <\/strong>y 92 Suckling<\/strong>.<\/p>\n

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\nEs en Gratallops<\/strong> donde Palacios escribi\u00f3 una de las p\u00e1ginas m\u00e1s decisivas del vino espa\u00f1ol, revolucionando el Priorat moderno. Desde referencias m\u00edticas como L\u2019Ermita <\/strong>o Finca Dof\u00ed<\/strong> hasta este Camins<\/strong>, ha sabido traducir la dureza de la monta\u00f1a en vinos que son, a la vez, precisos y luminosos. La suya fue una apuesta por devolver dignidad a un territorio olvidado y convertirlo en icono global.<\/p>\n

La Montesa 2021, garnacha en plenitud<\/h2>\n

Rojo brillante, aromas de fruta madura, flores y especias: La Montesa 2021<\/strong> anticipa frescura y equilibrio en boca, con taninos sedosos y un final persistente. Es uno de esos vinos que combinan disfrute inmediato con capacidad de guarda, elegante y sutil, sin perder car\u00e1cter.<\/p>\n

La crianza de 12 meses pule su perfil y realza la expresi\u00f3n de la garnacha. Su versatilidad en la mesa lo convierte en un gran aliado para cordero asado, arroces de monta\u00f1a, guisos de verduras o quesos semicurados. La cr\u00edtica le otorga 94 puntos Parker, 94 Suckling y 96 Decanter<\/strong>, situ\u00e1ndolo entre los m\u00e1s celebrados de su categor\u00eda.<\/p>\n

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En Alfaro, Rioja Oriental<\/strong>, se alza Palacios Remondo<\/strong>, la bodega familiar donde todo empez\u00f3. All\u00ed, \u00c1lvaro reinterpret\u00f3 la garnacha con mirada contempor\u00e1nea, apostando por la altura, los suelos arcillo-calc\u00e1reos y el cultivo ecol\u00f3gico. La Montesa concentra esa visi\u00f3n: un rioja que se aleja de lo obvio para reivindicar la sutileza y la emoci\u00f3n de la vi\u00f1a.<\/p>\n

En Casa Gourmet somos winehunters<\/h2>\n

Seleccionar vinos no es acumular etiquetas, sino elegir con criterio. En Casa Gourmet<\/strong> buscamos proyectos con historia, autenticidad y oficio, lejos de lo obvio y cerca de lo que importa en una copa. Octubre es la oportunidad de descorchar tres territorios que hablan con la voz de \u00c1lvaro Palacios,<\/strong> el creador que revolucion\u00f3 la manera de entender la vi\u00f1a. Una selecci\u00f3n disponible en Casa Gourmet<\/strong><\/a> y en su app<\/strong><\/a>, con ventajas exclusivas para soci@s del Club de Vinos<\/strong> y entrega en 48 horas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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