{"id":2574,"date":"2025-05-27T13:48:32","date_gmt":"2025-05-27T11:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=2574"},"modified":"2025-05-27T13:51:44","modified_gmt":"2025-05-27T11:51:44","slug":"el-reto-de-poner-el-vino-de-moda-entre-los-jovenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/el-reto-de-poner-el-vino-de-moda-entre-los-jovenes\/","title":{"rendered":"El reto de poner el vino de moda entre los j\u00f3venes"},"content":{"rendered":"

El mundo del vino se enfrenta a un reto urgente: seducir a una generaci\u00f3n que apenas lo consume. Con solo un 3 % de los hogares menores de 35 a\u00f1os incorporando vino a su dieta habitual, la jornada \u2018Noves generacions del vi: tradici\u00f3 amb mirada al futur<\/strong>\u2019, celebrada este lunes en el Celler Perelada<\/strong><\/a>, abord\u00f3 estrategias para conectar con el p\u00fablico joven desde una mirada contempor\u00e1nea. Organizado por Prensa Ib\u00e9rica<\/strong>, el semanario Empord\u00e0<\/strong><\/a> y el propio celler, con el apoyo de la DO Empord\u00e0, Casa Gourmet<\/strong>\u00a0y el patrocinio de CaixaBank<\/strong>, el encuentro reuni\u00f3 voces del sector vitivin\u00edcola, la restauraci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n digital para redefinir el papel cultural del vino.<\/p>\n

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La jornada ‘Noves generacions del vi’ en el Celler Peralada. Foto Josep Ribas<\/strong><\/p><\/div>\n

La ma\u00f1ana empez\u00f3 con la mesa redonda \u2018Generacions del vi\u2019<\/strong>, en la que participaron Clara Poch (Celler Mart\u00ed Fabra), Jordi y Marta Pair\u00f3 (Celler Pere Guardiola) y Albert y Maria Barris (restaurante Ca la Maria). Tres proyectos arraigados en el territorio que demostraron c\u00f3mo la tradici\u00f3n puede convivir con la innovaci\u00f3n.<\/p>\n

Desde vinificaciones honestas en vi\u00f1as centenarias a propuestas gastron\u00f3micas que reinterpretan el recetario familiar, los ponentes subrayaron que el vino y la cocina pueden ser expresiones vivas, cercanas y capaces de conectar con una nueva audiencia si se comunican con autenticidad y lenguaje actual.<\/p>\n

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La comunicaci\u00f3n, en el centro del debate, durante la jornada. Foto Josep Ribas<\/strong><\/p><\/div>\n

La comunicaci\u00f3n, en el centro del debate<\/h2>\n

\u201cDurante a\u00f1os, el lenguaje del vino ha sido inaccesible\u201d, afirm\u00f3 el periodista y moderador del semanario Empord\u00e0<\/strong>, Carles Ayats<\/strong>, que anim\u00f3 a los asistentes a repensar los canales y discursos del sector.<\/p>\n

El consumo de vino entre j\u00f3venes no solo est\u00e1 marcado por factores econ\u00f3micos, sino tambi\u00e9n por su contexto social. \u201cSi se bebe vino en casa, los j\u00f3venes beben vino\u201d, apunt\u00f3 Albert Barris<\/strong>, poniendo sobre la mesa la importancia del entorno y del ocio compartido. Reivindicar el vino como parte de una experiencia cultural y de socializaci\u00f3n \u2014frente a otras bebidas\u2014 es parte de esa reconexi\u00f3n.<\/p>\n

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La sommelier y creadora de contenido Marta Clot<\/strong><\/p><\/div>\n

Marta Clot: \u201cHay que hacer que el contenido sea compartible\u201d<\/h2>\n

El gran momento de la jornada lleg\u00f3 con la intervenci\u00f3n de Marta Clot, sumiller, comunicadora y prescriptora digital con m\u00e1s de 700.000 seguidores en sus perfiles @ladelsvins y @lamartaclot. Con un tono fresco y directo, Clot defendi\u00f3 una nueva forma de hablar de vino: \u201cHay que crear contenido entretenido, f\u00e1cil de entender, que resuelva dudas y que la gente quiera guardar o compartir\u201d. Para ella, la clave est\u00e1 en visibilizar lo humano: \u201cEl mundo del vino es profundamente humano, pero en redes no aparecen personas. Falta relato, d\u00eda a d\u00eda, historias, no solo notas de cata\u201d.<\/p>\n

Reivindic\u00f3 la naturalidad en el discurso y una narrativa centrada en las personas. \u201cEl vino no se comunica bien si no hay caras, historias, cotidianeidad\u201d, remarc\u00f3. Para ella, la soluci\u00f3n pasa por hacer del vino un producto moderno, vivo y presente en el ocio joven.<\/p>\n

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Marta Pair\u00f3, del Celler Pere Guardiola de Capmany durante el networking. Foto Josep Ribas<\/strong><\/p><\/div>\n

Un momento de cambio para el sector<\/h2>\n

La jornada de Peralada evidenci\u00f3 que el sector del vino atraviesa una etapa dif\u00edcil, pero tambi\u00e9n llena de oportunidades. Las nuevas generaciones no rechazan el vino: simplemente no lo han hecho suyo todav\u00eda. Hacerlo accesible, emocional, cultural y visualmente atractivo es la gran tarea pendiente. La zona de l’Empord\u00e0, con su equilibrio entre ra\u00edces y modernidad, se postula como un laboratorio id\u00f3neo para esta transformaci\u00f3n. Un territorio que, con jornadas como esta, reafirma su voluntad de poner el vino de moda sin renunciar a su esencia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El mundo del vino se enfrenta a un reto urgente: seducir a una generaci\u00f3n que apenas lo consume. Con solo un 3 % de los hogares menores de 35 a\u00f1os incorporando vino a su dieta habitual, la jornada \u2018Noves generacions del vi: tradici\u00f3 amb mirada al futur\u2019, celebrada este lunes en el Celler Perelada, abord\u00f3 estrategias para conectar con el p\u00fablico joven desde una mirada contempor\u00e1nea. Organizado por Prensa Ib\u00e9rica, el semanario Empord\u00e0 y el propio celler, con el apoyo de la DO Empord\u00e0 y el patrocinio de CaixaBank, el encuentro reuni\u00f3 voces del sector vitivin\u00edcola, la restauraci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n digital para redefinir el papel cultural del vino.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2576,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,63,80,998],"tags":[1167,1168,1165,1166,1160,1158,1162,1164,1023,680,180,178,1157,1159,1161,170,1163,1156,66],"class_list":["post-2574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-bodegas","category-casa-gourmet","category-eventos","tag-ca-la-maria","tag-carles-ayats","tag-celler-marti-fabra","tag-celler-pere-guardiola","tag-celler-perelada","tag-comunicacion-del-vino","tag-contenido-digital","tag-cultura-del-vino","tag-do-emporda","tag-emporda","tag-enoturismo","tag-gastronomia","tag-jovenes-y-vino","tag-marta-clot","tag-nuevas-generaciones","tag-prensa-iberica","tag-redes-sociales","tag-relevo-generacional","tag-vino"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2574"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2574\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2584,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2574\/revisions\/2584"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}