{"id":2425,"date":"2025-03-27T14:28:29","date_gmt":"2025-03-27T13:28:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=2425"},"modified":"2025-03-27T14:28:29","modified_gmt":"2025-03-27T13:28:29","slug":"finca-rio-negro-se-une-a-la-elite-de-los-vinos-de-pago-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/finca-rio-negro-se-une-a-la-elite-de-los-vinos-de-pago-en-espana\/","title":{"rendered":"Finca R\u00edo Negro se une a la \u00e9lite de los Vinos de Pago en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

Finca R\u00edo Negro<\/strong> ha hecho historia al convertirse en la primera bodega de Guadalajara<\/strong> reconocida como Vino de Pago<\/strong>, la m\u00e1xima distinci\u00f3n de calidad en Espa\u00f1a. Desde un enclave privilegiado a mil metros de altitud, la familia Fuentes<\/strong> ha sabido transformar un vi\u00f1edo aislado en una referencia del vino de altura. Tradici\u00f3n, identidad y excelencia definen este proyecto que hoy entra en la \u00e9lite del panorama vitivin\u00edcola nacional.<\/p>\n

En un peque\u00f1o rinc\u00f3n de la Sierra Norte de Guadalajara<\/strong>, a m\u00e1s de mil metros de altitud, se elaboran algunos de los vinos m\u00e1s singulares del panorama vitivin\u00edcola espa\u00f1ol. Finca R\u00edo Negro<\/strong><\/a>, el proyecto que la familia Fuentes puso en marcha hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas en Cogolludo, acaba de recibir el reconocimiento como Vino de Pago, una categor\u00eda reservada para aquellos vinos que expresan con absoluta fidelidad el car\u00e1cter \u00fanico de su origen. Con esta distinci\u00f3n, otorgada por la Comisi\u00f3n Europea y respaldada por la Uni\u00f3n Europea como sello de calidad, Finca R\u00edo Negro se sit\u00faa entre una \u00e9lite muy reducida: solo 26 bodegas en toda Espa\u00f1a<\/strong> ostentan hoy este reconocimiento, y ninguna otra en la provincia de Guadalajara.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

M\u00e1s que un vi\u00f1edo: un compromiso con la tierra<\/h2>\n

El car\u00e1cter de Finca R\u00edo Negro no se entiende sin su ubicaci\u00f3n extrema. Situada a 1.000 metros de altitud, en uno de los terru\u00f1os m\u00e1s elevados de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, la finca desaf\u00eda los l\u00edmites tradicionales del cultivo de la vid. Su aislamiento de otras denominaciones de origen y la complejidad de sus suelos aportan a sus vinos una personalidad irrepetible. Esta singularidad es, precisamente, la esencia del concepto de Vino de Pago, que exige que la elaboraci\u00f3n y crianza se lleven a cabo \u00edntegramente en la propiedad y con uvas procedentes exclusivamente de sus vi\u00f1edos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La visi\u00f3n de una familia<\/h2>\n

El proyecto comenz\u00f3 con una hect\u00e1rea experimental y el sue\u00f1o de Jos\u00e9 Manuel Fuentes, convencido de que Cogolludo \u2014donde la tradici\u00f3n vin\u00edcola se remonta a siglos atr\u00e1s, con vinos que llegaron a servirse en la corte\u2014 merec\u00eda recuperar su lugar en el mapa enol\u00f3gico. Lejos de buscar f\u00f3rmulas inmediatas, la familia opt\u00f3 por observar, aprender del suelo y del clima, y adaptar el vi\u00f1edo a este ecosistema tan particular. Hoy, la finca cuenta con 44 hect\u00e1reas de vi\u00f1a: 35 dedicadas a variedades tintas y 9 a blancas. Siempre bajo procesos artesanales, con una mirada puesta en el respeto al entorno y a la identidad del paisaje.<\/p>\n

\u201cNos dec\u00edan que est\u00e1bamos locos cuando habl\u00e1bamos del potencial de este terroir. Ahora es un orgullo vincular a Guadalajara y, sobre todo, a un peque\u00f1o pueblo como Cogolludo, con vinos que han alcanzado el m\u00e1ximo reconocimiento de calidad en Espa\u00f1a\u201d, ha afirmado Jos\u00e9 Manuel Fuentes, fundador de la bodega.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vinos que hablan de altitud y origen<\/h2>\n

Desde que en 2010 se lanz\u00f3 la primera a\u00f1ada de Finca R\u00edo Negro 2007 \u2014que obtuvo 92 puntos en la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn\u2014, la bodega ha desarrollado una gama de vinos que no ha dejado de recibir el aplauso de la cr\u00edtica especializada. El 5\u00ba A\u00f1o, el m\u00e1s exclusivo de la casa; 992, en referencia a la altitud de las parcelas con las que se elabora; Gew\u00fcrztraminer, el blanco arom\u00e1tico que sorprende desde estas latitudes; y Cerro del Lobo, un syrah de producci\u00f3n limitada que representa la m\u00e1xima expresi\u00f3n de la variedad en este enclave.<\/p>\n

Hoy, los vinos de Finca R\u00edo Negro se comercializan en 18 pa\u00edses, y contin\u00faan obteniendo altas puntuaciones en las principales gu\u00edas nacionales e internacionales. Pero m\u00e1s all\u00e1 de los n\u00fameros, este Vino de Pago<\/strong> es el reflejo de un compromiso sostenido: una forma de entender el vino como cultura, legado y conexi\u00f3n profunda con la tierra.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Finca R\u00edo Negro se une a la \u00e9lite de los Vinos de Pago en Espa\u00f1a con un proyecto familiar que eleva el vino de altura desde la Sierra Norte de Guadalajara.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2431,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,63,80],"tags":[1050,1043,6,1045,1047,1038,1041,1048,1049,881,1039,68,264,1044,311,1046,1040,1042],"class_list":["post-2425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-bodegas","category-casa-gourmet","tag-bodega-finca-rio-negro","tag-bodegas-familiares","tag-casa-gourmet","tag-cogolludo","tag-familia-fuentes","tag-finca-rio-negro","tag-sierra-norte-de-guadalajara","tag-terroir-unico","tag-vino-artesanal","tag-vino-de-altura","tag-vino-de-pago","tag-vino-ecologico","tag-vino-espanol","tag-vinos-con-denominacion-de-origen","tag-vinos-de-calidad","tag-vinos-de-guadalajara","tag-vinos-de-pago-espana","tag-vinos-singulares"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2425"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2436,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2425\/revisions\/2436"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}