{"id":2061,"date":"2024-10-02T11:54:01","date_gmt":"2024-10-02T09:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=2061"},"modified":"2024-10-02T11:54:01","modified_gmt":"2024-10-02T09:54:01","slug":"tres-vinos-excepcionales-de-toro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/tres-vinos-excepcionales-de-toro\/","title":{"rendered":"Tres vinos excepcionales de Toro"},"content":{"rendered":"

Toro<\/strong> es una zona destinada a hacer vinos de alto nivel. Descubre en esta selecci\u00f3n de Casa Gourmet<\/strong><\/a> un tr\u00edo reflejo de esta tierra prometida: Flor de Vetus 2020<\/strong>, la cara m\u00e1s fresca, frutal y amable de Toro, El Primer Paso 2022<\/strong>, uno de los vinos que mejor envejece en Espa\u00f1a, y Quinta Quietud Reserva 2019<\/strong>, exquisita joya enol\u00f3gica de la viticultura.<\/p>\n

Los de Toro son vinos que hablan de su clima, su suelo, su tierra y su variedad. Presentan un perfil nato que impone: mucha fruta, intensa y profunda, una trama t\u00e1nica de calidad, con una sorprendente combinaci\u00f3n de alcohol y frescura que, cuando el vino est\u00e1 bien elaborado, adem\u00e1s, da lugar a tintos poderosos, que no empalagan, y que pueden envejecer favorablemente.<\/p>\n

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\nLos vinos de Toro son conocidos a nivel mundial. Estos han sido prestigiosos desde tiempos memoriales, otorgando a la Denominaci\u00f3n de Origen \u2013que abarca tierras de las provincias de Zamora y Valladolid\u2013, un gran reconocimiento como una de las mejores zonas vitivin\u00edcolas del mundo. Ahora Casa Gourmet<\/strong> te trae una selecci\u00f3n de tres de ellos, todos con a\u00f1adas excelentes.<\/p>\n

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Flor de Vetus 2020, la cara m\u00e1s fresca, frutal y amable de Toro<\/h2>\n

Toro es el lugar donde se encuentran la historia, la tierra y las personas. Este es un vino de la DO en su versi\u00f3n m\u00e1s moderna y equilibrada, que ofrece la cara m\u00e1s amable, fresca y frutal de esta regi\u00f3n. En boca es potente y fresco a la vez, c\u00e1lido, glic\u00e9rico y de taninos suaves, con un final largo y fragante. Tiene una crianza de 9 meses, 50% en barrica de roble americano y 50% en barrica de roble franc\u00e9s.
\nLa filosof\u00eda de Bodegas Vetus se basa en un profundo respeto por el vi\u00f1edo, la uva y el entorno. Forma parte de Artevino que cuenta con otras dos bodegas ubicadas en las principales denominaciones de origen espa\u00f1olas, Finca Villacreces (DO Ribera del Duero) e Izadi (DOCa Rioja), adem\u00e1s de un proyecto \u00fanico en Laguardia, Orben. Sin perder el esp\u00edritu de los vinos de Toro, Vetus supone una renovaci\u00f3n de conceptos. La bodega elabora tres vinos: Flor de Vetus, Vetus y Celsus, este \u00faltimo nace de La Lola, una finca muy vieja, prefilox\u00e9rica, con vi\u00f1edo plantado en vaso en 1920.<\/p>\n

Flor de Vetus 2020 ha recibido 92 puntos de los cr\u00edticos Suckling, Pe\u00f1\u00edn y Parker. Es delicioso maridado con asados, carnes rojas, estofados, guisos de carne y platos de pasta.<\/p>\n

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El Primer Paso 2022, uno de los vinos que mejor envejece en Espa\u00f1a<\/h2>\n

El Primer Paso proviene de vi\u00f1edos, el 60% de entre 15 y 40 a\u00f1os de edad y el 40% de m\u00e1s de 45 a\u00f1os, de tinta de Toro en peque\u00f1as parcelas localizadas en uno de los pagos hist\u00f3ricos y m\u00e1s afamados de la denominaci\u00f3n.<\/p>\n

Su creador, Antony Terryn, ha buscado el buen compromiso entre fruta vibrante y profunda, con una estructura suficiente para que pueda envejecer bien entre cinco y diez a\u00f1os. Con taninos firmes, pero redondos, tiene un final largo, armonioso y relativamente fresco. Y a medida que pasa el tiempo, entre cinco y ocho a\u00f1os m\u00ednimo, seg\u00fan las a\u00f1adas, ir\u00e1 perdiendo en opulencia, pero ganar\u00e1 en bouquet y frescura.<\/p>\n

Para Terryn, creador de la Bodega Dominio del Bendito, el vino \u201chay que cuidarlo desde el principio\u201d. La historia est\u00e1 ligada a su vida. Dej\u00f3 su Francia natal, pa\u00eds eminentemente vitivin\u00edcola, para instalarse en Toro, donde existe una combinaci\u00f3n \u00fanica de uva, clima y tradiciones, favorables para obtener un vino de terroir, con gran car\u00e1cter.<\/p>\n

Antony Terryn cultiva el vi\u00f1edo de manera ecol\u00f3gica y elabora sus vinos de la manera m\u00e1s artesanal y natural posible. \u201cPara lograr vinos aut\u00e9nticos, personales y con alma, todo el trabajo de vi\u00f1edo y bodega est\u00e1 \u00edntimamente relacionado, porque elaboro a partir de uvas seleccionadas, vinos que me parecen ser el justo y fiel reflejo de las vi\u00f1as de las cuales proceden. Me gusta estar en contacto f\u00edsico con las uvas, tocarlas, olerlas, verlas, probarlas, bazuquearlas, incluso nadar en ellas\u201d. El Primer Paso 2022 ha recibido 91 puntos Parker, la medalla de plata de Decanter World Wine Awards y el trofeo de plata del certamen Berliner Wine. Mar\u00eddalo con asados de cordero y de ternera, quesos de corta y media curaci\u00f3n, arroces y estofados.<\/p>\n

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Quinta Quietud Reserva 2019, exquisita joya enol\u00f3gica de la viticultura<\/h2>\n

Es el resultado del arduo trabajo y dedicaci\u00f3n por parte de la bodega para crear un vino excepcional que refleje la esencia de la tierra y la pasi\u00f3n por la viticultura.<\/p>\n

Una joya enol\u00f3gica que encarna la filosof\u00eda de Quinta de la Quietud, que se basa en la b\u00fasqueda constante de la calidad y la expresi\u00f3n aut\u00e9ntica de la uva. Para ello, se seleccionan meticulosamente las de la variedad tinta de Toro provenientes de sus propios vi\u00f1edos, cultivados de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.<\/p>\n

Este reserva, que ha permanecido 24 meses en barricas de roble, se presenta con un profundo y seductor color rojo cereza. En nariz, ofrece una cautivadora sinfon\u00eda de aromas. En boca, su estructura es imponente y bien equilibrada, con taninos firmes, pero elegantes que dan lugar a una textura sedosa y aterciopelada.<\/p>\n

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Su grandeza se manifiesta en su largo y persistente final, dejando un regusto lleno de gratas sensaciones en el paladar. Este vino tiene una capacidad de envejecimiento notable y evolucionar\u00e1 en botella, ganando complejidad y matices a lo largo del tiempo.<\/p>\n

Marida de manera sublime con carnes rojas asadas o a la parrilla, cordero, caza y quesos curados. Es una verdadera obra maestra, que emociona y seduce a los amantes del vino de calidad y que refleja la pasi\u00f3n y el compromiso de la bodega. En definitiva, un vino para gourmets, con gran potencial de guarda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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