{"id":2020,"date":"2024-09-04T12:59:37","date_gmt":"2024-09-04T10:59:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=2020"},"modified":"2024-09-04T12:59:37","modified_gmt":"2024-09-04T10:59:37","slug":"dominio-de-tares-presenta-cepas-viejas-godello-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/dominio-de-tares-presenta-cepas-viejas-godello-2023\/","title":{"rendered":"Dominio de Tares presenta Cepas Viejas Godello 2023"},"content":{"rendered":"

La bodega berciana Dominio de Tares<\/strong><\/a>, pionera en la Denominaci\u00f3n de Origen Bierzo<\/strong>, presenta Cepas Viejas Godello 2023<\/strong>, el vino de Villa de Bembibre, que refleja el car\u00e1cter, altitud y pendientes del Bierzo Alto. Este Godello, que la bodega lleva varios a\u00f1os desarrollando, sale a la luz con la responsabilidad de seguir la estela de su hermano tinto y situarse entre los grandes vinos blancos<\/strong>, al igual que ya ocurriera hace 25 a\u00f1os con su emblem\u00e1tico: Cepas Viejas Menc\u00eda<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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La bodega incorpora este blanco a su reputada gama Cepas Viejas<\/strong> y lo elabora con vi\u00f1as muy singulares procedentes de la villa de Bembibre (Bierzo Alto), zona con gran historia por la que transcurri\u00f3 durante siglos la antigua \u201cV\u00eda Nova\u201d Romana, ruta de paso entre Ast\u00farica Augusta (Astorga) y Bracara Augusta (Braga), de enorme tradici\u00f3n vit\u00edcola.<\/p>\n

Cepas Viejas Godello 2023<\/strong> es la culminaci\u00f3n de dos d\u00e9cadas de trabajo en el desarrollo de un godello del Bierzo Alto, hasta llegar a los exigentes est\u00e1ndares que Dominio de Tares marca a todos sus vinos, gracias a la evoluci\u00f3n de sus vi\u00f1edos durante a\u00f1os y a la hist\u00f3rica apuesta de esta bodega por los vinos frescos de altura.<\/p>\n

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Las vides certificadas en ecol\u00f3gico que dan origen a este Godello han adquirido durante a\u00f1os la necesaria madurez y calidad para que ahora Dominio de Tares las incorpore a la l\u00ednea Cepas Viejas que tantas alegr\u00edas ha dado a la bodega con su Menc\u00eda. Se han producido 12.000 botellas.<\/p>\n

Cepas Viejas Godello 2023 es un blanco de altura elaborado con uvas procedentes de escarpadas pendientes a 700 metros de altitud, vendimiado a mano debido a las dificultades del terreno y fermentado ancestralmente con la levadura salvaje del propio vi\u00f1edo que, tras un refinado proceso de crianza, da como resultado un vino elegante de enorme potencial de guarda, que refleja todo el car\u00e1cter del Bierzo Alto.<\/p>\n

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Potencial de guarda<\/h2>\n

Para Rafael Somonte, en\u00f3logo de Dominio de Tares, \u201cCepas Viejas Menc\u00eda ya es parte importante de la historia de El Bierzo, y Cepas Viejas Godello, lo tiene todo para convertirse en la referencia de los blancos de nuestra zona y en uno de los grandes blancos de Espa\u00f1a en los pr\u00f3ximos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

Cepas Viejas Godello 2023 tiene la elegancia y el potencial de guarda<\/strong> que se le debe exigir a todo gran vino blanco. Un godello gastron\u00f3mico que con seguridad estar\u00e1 presente en las mesas m\u00e1s exigentes y en las grandes ocasiones.<\/p>\n

Dominio de Tares elabor\u00f3 su primer vino blanco de Godello con la a\u00f1ada 2000. Desde entonces, y con la experiencia de casi 25 a\u00f1os, han creado este Godello que muestra el car\u00e1cter de un origen, Bembibre.<\/p>\n

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