{"id":1847,"date":"2024-05-16T12:18:54","date_gmt":"2024-05-16T10:18:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1847"},"modified":"2024-05-23T09:21:16","modified_gmt":"2024-05-23T07:21:16","slug":"entrevista-a-michael-salverda-director-general-de-rack-return","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/entrevista-a-michael-salverda-director-general-de-rack-return\/","title":{"rendered":"\u00abEducar a la gente sobre el vino ayuda a la industria\u00bb, Michael Salverda, director general de Rack & Return"},"content":{"rendered":"

En la vida ‘hay que hacer lo que amas’, nos cuenta Michael Salverda<\/strong>, fundador y director general de la escuela Rack & Return<\/strong> que imparte los cursos de vino oficiales de la WSET \u00a0(Wine & Spirit Education Trust<\/strong><\/a>) reconocidos a nivel mundial. Casa Gourmet<\/strong> colabora en la difusi\u00f3n de estos cursos. \u00abEducar a la gente sobre el vino ayuda a la industria\u00bb, explica Salverda en esta entrevista.<\/p>\n

\"\"Cuenta que en su casa no se beb\u00eda vino todos los d\u00edas. De hecho, \u00e9l mismo empez\u00f3 haciendo un curso para apoyar la nueva escuela de vinos de su vecino. Michael Salverda, holand\u00e9s de nacimiento afincado en Barcelona, se gradu\u00f3 con el diploma WSET<\/strong> y cre\u00f3 en 2021 Rack & Return<\/strong><\/a>. Aplaude el papel de los sumilleres: \u00abEllos son los responsables de despertar el inter\u00e9s por el vino, por lo que educarlos es crucial para la supervivencia y la diversidad de la industria\u00bb.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 creaste una escuela para winelovers<\/em> y profesionales del sector?<\/strong><\/p>\n

Porque creo que en la vida hay que hacer lo que amas. El vino es mi pasi\u00f3n y quer\u00eda compartirla. Cuando me inscrib\u00ed en el diploma de la WSET <\/strong>valor\u00e9 el aprendizaje que all\u00ed se daba. Era mucho m\u00e1s intenso de lo que me esperaba y me enamor\u00e9. Fueron dos a\u00f1os intensos en los que no solo aprend\u00ed de vinos, sino de m\u00ed mismo. Con la COVID-19 empezamos tambi\u00e9n a hacer cursos online.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo consigui\u00f3 la certificaci\u00f3n oficial de la WSET?<\/strong>
\nPara obtener la licencia y poder impartir los cursos de Nivel 1, 2 y 3 de Rack & Return<\/strong>, tuvimos que hacer un curso espec\u00edfico, presentar un completo plan de negocios y cumplir con todos los exigentes requisitos de la certificaci\u00f3n oficial.<\/p>\n

Ofrecen cursos de vinos en ingl\u00e9s y en castellano. \u00bfPuede una persona apuntarse al nivel 3 sin haber pasado por el 1?<\/strong>
\nS\u00ed, pueden saltarse el Nivel 1 y pasar directamente al Nivel 3, si ya se consideran expertos, pero nos aseguramos de que los estudiantes entiendan en qu\u00e9 se est\u00e1n metiendo. La motivaci\u00f3n es clave para aprobar el examen oficial, que es muy exigente, as\u00ed que nos centramos en que lo consigan.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntos de sus alumnos y alumnas han conseguido ya los tres niveles de formaci\u00f3n en Rack & Return?<\/strong>
\nAlrededor del 20% de nuestros estudiantes de Nivel 1 llegan y pasan el Nivel 3. Y eso nos hace sacar pecho. M\u00e1s que una escuela, hemos creado una comunidad. Nuestros profesores tienen experiencia pr\u00e1ctica en la elaboraci\u00f3n de vinos y a menudo estudiaron tambi\u00e9n en Rack & Return. Algunos hacen vinos, as\u00ed que yo tambi\u00e9n he creado mi marca. Se llama Tigre y Panda<\/strong><\/a>, <\/strong>hacemos vinos cada a\u00f1o y es\u00a0un aprendizaje fant\u00e1stico.<\/p>\n

En Rack & Return, colaboramos tambi\u00e9n con sumilleres y bodegas locales, lo que enriquece la experiencia de aprendizaje de todos. Tambi\u00e9n escuchamos los comentarios de nuestros estudiantes y los de los socios de la industria para mejorar nuestra metodolog\u00eda de ense\u00f1anza y aprendizaje.<\/p>\n

\u00bfEn qu\u00e9 eventos internacionales participa Rack & Return?<\/strong>
\nEn este momento, somos los \u00fanicos en Barcelona en tener la certificaci\u00f3n Spanish Wine Scholar.<\/strong> Tambi\u00e9n planeamos expandir nuestros cursos a los Pa\u00edses Bajos para compartir el amor por los vinos espa\u00f1oles.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

(*)<\/strong> Si quieres hacer un curso oficial de vino de la WSET en el Instagram de Casa Gourmet<\/strong><\/a> estamos sorteando una plaza para el Nivel 1. Puedes participar hasta el 21 de mayo de 2024.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En la vida ‘hay que hacer lo que amas’, nos cuenta Michael Salverda, fundador y director general de la escuela Rack & Return que imparte los cursos de vino oficiales de la WSET \u00a0(Wine & Spirit Education Trust) reconocidos a nivel mundial. Casa Gourmet colabora en la difusi\u00f3n de estos cursos. \u00abEducar a la gente sobre el vino ayuda a la industria\u00bb, explica Salverda en esta entrevista.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1849,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36],"tags":[810,809,780,807,806,293,808],"class_list":["post-1847","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","tag-cata","tag-cursos-de-vinos","tag-cursos-oficiales-de-vinos-de-la-wset","tag-michael-salverda","tag-rack-return","tag-sumilleres","tag-wset"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1847","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1847"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1847\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1856,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1847\/revisions\/1856"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1849"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1847"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1847"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1847"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}