{"id":1675,"date":"2024-04-01T09:00:49","date_gmt":"2024-04-01T07:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1675"},"modified":"2024-04-02T15:02:28","modified_gmt":"2024-04-02T13:02:28","slug":"garnacha-una-variedad-con-mucho-futuro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/garnacha-una-variedad-con-mucho-futuro\/","title":{"rendered":"Garnacha, una variedad con mucho futuro"},"content":{"rendered":"

La garnacha<\/strong> tiene cada vez m\u00e1s voz y embajadores internacionales que la adoran. Es una variedad con mucho futuro. Las claves de su \u00e9xito radican no solo en su extraordinaria capacidad de guarda, sino tambi\u00e9n en su frescura y gran versatilidad gastron\u00f3mica. Casa Gourmet<\/strong><\/a> te propone en abril un viaje para descubrir los vinos top de esta variedad en las zonas de Cebreros, Cari\u00f1ena<\/strong> y Navarra<\/strong>. Descubre en esta nueva selecci\u00f3n de vinos<\/strong>: Garnacha de Array\u00e1n 2016, Las Margas Garnacha 2020 <\/strong>y 2 L\u00faculo Origen 2018<\/strong>.<\/p>\n

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Los nuevos aires para la garnacha soplan afianzados en la recuperaci\u00f3n de vi\u00f1as muy viejas, rendimientos bajos, muy controlados y una elaboraci\u00f3n m\u00ednimamente intervencionista que logra vinos m\u00e1s expresivos, frescos y equilibrados.<\/p>\n

En esta selecci\u00f3n de Casa Gourmet<\/strong> <\/a>vas a descubrir la garnacha de Cebreros<\/strong> de viticultura heroica de la familia Entrecanales<\/strong>: se llama Garnacha de Array\u00e1n 2016<\/strong> y es un vinazo. Tambi\u00e9n, la garnacha que crece en las laderas de la Sierra de Algair\u00e9n, <\/strong>en Cari\u00f1ena<\/strong>, gracias a la familia Bodem<\/strong>: Las Margas Garnacha 2020<\/strong>; y, finalmente, la garnacha de L\u00faculo Origen 2018<\/strong>, un proyecto de la misma bodega directa de Navarra<\/strong>. T\u00fa decides cu\u00e1l es tu preferida.<\/p>\n

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Garnacha de Array\u00e1n 2016, joya de viticultura heroica<\/h2>\n

Array\u00e1n surge en 1999 como proyecto personal de Jos\u00e9 Mar\u00eda Entrecanales y Mar\u00eda Marsans. Al poco tiempo de comenzar la aventura se incorpor\u00f3 la en\u00f3loga\u00a0Maite S\u00e1nchez. Maite vio grandes posibilidades en la zona de Cebreros (\u00c1vila) y convirti\u00f3 todo el vi\u00f1edo en ecol\u00f3gico para tener m\u00e1s tipicidad. De ah\u00ed procede Garnacha de Array\u00e1n 2016<\/strong>, de un peque\u00f1o terreno de menos de una hect\u00e1rea de extensi\u00f3n, enclavado a\u00a0casi 1.000 metros de altitud,\u00a0sobre suelos pizarrosos con pendientes del 32%. Este vi\u00f1edo, de viticultura heroica por su extremo acceso, es una aut\u00e9ntica joya y es el germen de un tinto sumamente elegante, marcado por los\u00a0toques minerales. Ha tenido una crianza de 14 meses en roble franc\u00e9s y en boca es sedoso con potente mineralidad.<\/p>\n

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Con 91 puntos Parker<\/strong>, la revista The Wine Advocate<\/strong> ha escrito: \u201cLa Garnacha de Array\u00e1n 2016 tiene el car\u00e1cter m\u00e1s oscuro y expansivo de los suelos de pizarra, lo que se nota mucho cuando se cata junto a otra garnacha que procede de granito. La de Array\u00e1n es una garnacha con mayor profundidad, m\u00e1s terrosa.\u201d<\/p>\n

Y seg\u00fan el afamado cr\u00edtico James Suckling<\/strong> que otorga a este vino 91 puntos: \u201cEsta garnacha, realmente vibrante, muestra un bouquet de ar\u00e1ndanos, frambuesas, c\u00edtricos y hierbas frescas. De cuerpo medio, es un tinto preciso en el paladar, \u00e1cido y bastante firme. Jugoso y delicioso\u201d. Es un vino ideal para maridar con aves, arroces y pastas.<\/p>\n

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Las Margas Garnacha 2020, tinto con alma mineral<\/h2>\n

Las Margas es un vino tambi\u00e9n elaborado 100% con uva garnacha bajo la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Cari\u00f1ena<\/strong>. El suelo es el alma del vino y en las laderas de la Sierra de Algair\u00e9n<\/strong> (a 50 km de Zaragoza), la garnacha encuentra su para\u00edso. All\u00ed, en la suave roca de marga (de ah\u00ed su nombre) est\u00e1 la base del maravilloso equilibrio entre el rigor mineral y la acidez frutal. El lento proceso de maduraci\u00f3n es otro factor clave en la excepcional complejidad de este vino en boca.<\/p>\n

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Bodem<\/strong>, la bodega de Las Margas, tiene ra\u00edces holandesas (\u201cbodem\u201d significa \u00absuelo\u00bb en holand\u00e9s). La familia Geirnaerdt-van Ekeris (Axial Vinos)<\/strong> encontr\u00f3 en Cari\u00f1ena su lugar perfecto para cultivar la garnacha. Desde entonces, llevan tres d\u00e9cadas apostando por los vinos veganos, el nulo impacto medioambiental y la innovaci\u00f3n en las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n. Te recomendamos probar este vino con platos veganos como el tofu, la quinoa o con legumbres.<\/p>\n

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L\u00faculo Origen 2018, garnacha atl\u00e1ntica centenaria<\/h2>\n

Nace en un \u00fanico vi\u00f1edo centenario muy protegido. Es un vino fresco e intenso como el clima atl\u00e1ntico que lo atempera. Un tinto navarro premium, agradable, dulce, fresco y vibrante. Sus uvas se vendimian y seleccionan a mano para su posterior crianza durante 12 meses en barrica de roble franc\u00e9s.<\/p>\n

La bodega La Casa de L\u00faculo (Axial Vinos)<\/strong> est\u00e1 gestionada por dos mujeres en Mendigorr\u00eda, Navarra, que apuestan por la ecolog\u00eda como filosof\u00eda de trabajo para garantizar la conservaci\u00f3n de su entorno. Por ello, el cuidado de sus vi\u00f1edos y la elaboraci\u00f3n de sus vinos, est\u00e1n certificados. Prueba L\u00faculo Origen 2018<\/strong> con carnes rojas, asados y quesos azules.<\/p>\n

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La garnacha tiene cada vez m\u00e1s voz y embajadores internacionales que la adoran. Es una variedad con mucho futuro. Las claves de su \u00e9xito radican no solo en su extraordinaria capacidad de guarda, sino tambi\u00e9n en su frescura y gran versatilidad gastron\u00f3mica. Casa Gourmet te propone en abril un viaje para descubrir los vinos top de esta variedad en las zonas de Cebreros, Cari\u00f1ena y Navarra. Descubre en esta nueva selecci\u00f3n de vinos: Garnacha de Array\u00e1n 2016, Las Margas Garnacha 2020 y 2 L\u00faculo Origen 2018.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,63,80,3,21],"tags":[775,770,578,6,767,15,768,769,178,407,773,771,718,772,515,774,99,623,7,766],"class_list":["post-1675","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-bodegas","category-casa-gourmet","category-seleccion-de-vinos","category-vinos","tag-axial-vinos","tag-bodem","tag-carinena","tag-casa-gourmet","tag-cebreros","tag-club-de-vinos","tag-entrecanales","tag-garnacha-de-arrayan-2016","tag-gastronomia","tag-james-suckling","tag-la-casa-del-luculo","tag-las-margas-garnacha-2020","tag-lecreuset","tag-luculo-origen-2018","tag-navarra","tag-parker","tag-seleccion-de-vinos","tag-the-wine-advocate","tag-vino-tinto","tag-vinos-de-garnachas"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1675"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1711,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1675\/revisions\/1711"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1699"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}