{"id":1480,"date":"2024-02-06T12:04:51","date_gmt":"2024-02-06T11:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1480"},"modified":"2024-02-06T12:04:51","modified_gmt":"2024-02-06T11:04:51","slug":"una-barcelona-wine-week-de-record-con-casi-mil-expositores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/una-barcelona-wine-week-de-record-con-casi-mil-expositores\/","title":{"rendered":"Una Barcelona Wine Week de r\u00e9cord con casi mil expositores"},"content":{"rendered":"

La Barcelona Wine Week<\/strong><\/a>, el sal\u00f3n de referencia del vino espa\u00f1ol, ha abierto sus puertas con un lleno total. Durante tres d\u00edas intensos de negocio se dar\u00e1n cita 20.000 profesionales del sector, 952 bodegas<\/strong> de 73 Denominaciones de Origen<\/strong> y habr\u00e1 un programa extenso de catas y ponencias. Casa Gourmet<\/strong><\/a> asistir\u00e1 al certamen todos los d\u00edas. En esta edici\u00f3n, el eje tem\u00e1tico central ahondar\u00e1 en la tendencia a utilizar recipientes singulares para elaborar el vino, desde tinajas a antiguos lagares de piedra. Tambi\u00e9n pondr\u00e1 su foco en el enoturismo<\/strong> y la digitalizaci\u00f3n de las bodegas<\/strong>. La Barcelona Wine Week cuenta con m\u00e1s de 160 expertos, sumilleres, cr\u00edticos y destacados elaboradores que analizar\u00e1n los grandes retos y macro tendencias del sector y ofrecer\u00e1n catas \u00fanicas.<\/p>\n

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La organizaci\u00f3n valora la presencia de profesionales de Estados Unidos, Alemania, Canad\u00e1, Pa\u00edses Bajos, Reino Unido o China. En total, 650 grandes compradores e importadores clave de pa\u00edses estrat\u00e9gicos para la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Grandes bodegas de Espa\u00f1a<\/h2>\n

Entre las bodegas participantes destacan grandes nombres como Matarromera<\/strong>, Pago de los Capellanes, Protos,<\/strong> Lan<\/strong>, Vicente Gand\u00eda<\/strong>\u00a0o Vallformosa<\/strong>, as\u00ed como centenares de medianas y peque\u00f1as bodegas agrupadas en m\u00e1s de 70 Denominaciones de Origen y otros sellos de calidad. Las que tienen mayor presencia son las bodegas de la DO Ribera del Duero<\/strong>, DOCa Rioja<\/strong> y DO Cava<\/strong>, pero tambi\u00e9n estar\u00e1n muchas otras como Priorat, Bierzo, Jumilla, Cigales, R\u00edas Baixas, Arlanza <\/strong>o Navarra<\/strong>.<\/p>\n

El sal\u00f3n se ha estructurado este a\u00f1o en tres grandes \u00e1reas. La mayor es la BWW Lands, con las bodegas organizadas por denominaciones de origen y otros sellos de calidad. Le sigue la BWW Brands y la BWW Complements&Tech, con algunas de las marcas m\u00e1s reconocidas del mercado, y BWW Collectives y BWW Impulse, con peque\u00f1os proyectos y microbodegas.<\/p>\n

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70 catas y ponencias sobre el vino<\/h2>\n

La BWW<\/strong> cuenta con m\u00e1s de 160 expertos, Masters of Wine<\/strong>, sumilleres, cr\u00edticos y destacados elaboradores que est\u00e1n analizando estos d\u00edas los grandes retos y macro tendencias del sector. En esta edici\u00f3n, el eje tem\u00e1tico central ahonda en la tendencia a utilizar recipientes singulares para elaborar el vino, desde tinajas a antiguos lagares de piedra. Destacan ponentes como el Master of Wine Fernando Mora (DO Arag\u00f3n); los elaboradores Dominik Huber y Sara P\u00e9rez (DOCa Priorat); Almudena Alberca, primera y \u00fanica mujer espa\u00f1ola con el t\u00edtulo de Master of Wine; o los tres \u00faltimos ganadores del concurso Mejor Sumiller de Espa\u00f1a, reunidos en una cata in\u00e9dita.<\/p>\n

La diversidad de materiales para la crianza tambi\u00e9n ser\u00e1 protagonista en el espacio Wine Tasting Journey by #alimentosdespa\u00f1a, donde se podr\u00e1n degustar 70 vinos elaborados y envejecidos en recipientes singulares.<\/p>\n

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Otras sesiones destacadas son las de Peter Richards, Master of Wine y uno de los m\u00e1s reconocidos comunicadores del vino del Reino Unido; Beth Willard, de la revista Decanter; el cr\u00edtico Tim Atkin, con su primer informe sobre los mejores vinos elaborados en Catalunya.<\/p>\n

Por su parte, el espacio BWWHub ofrece sesiones sobre sostenibilidad, tendencias, internacionalizaci\u00f3n y digitalizaci\u00f3n. Destacan las dedicadas a la adaptaci\u00f3n al cambio clim\u00e1tico; a la aplicaci\u00f3n de la Inteligencia Artificial; al auge del consumo de vino sin alcohol<\/strong><\/a>; a la exportaci\u00f3n a Estados Unidos o a la excelencia como motor de posicionamiento internacional, con la participaci\u00f3n de ICEX Espa\u00f1a Exportaci\u00f3n e Inversiones.<\/p>\n

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La pasi\u00f3n por el vino invade Barcelona<\/h2>\n

Con motivo de la celebraci\u00f3n del sal\u00f3n Barcelona acoge diversas propuestas alrededor del mundo del vino. Hasta el 7 de febrero, el proyecto BWW Likes The City!<\/strong><\/a> convertir\u00e1 Barcelona en capital del vino, asoci\u00e1ndose con establecimientos de restauraci\u00f3n, hoteles y otros locales de la ciudad. M\u00e1s de 20 restaurantes, bares y enotecas ofrecer\u00e1n men\u00fas especiales y tapas maridadas. Entre ellos, Citrus, La Venta, Nectari, Topik, La Balsa, Via Veneto, Bolero Bar o ABaC. Pero las experiencias alrededor del vino tambi\u00e9n invadir\u00e1n una decena de espacios culturales, como la Llibreria Ona, el Macba o el Reial Cercle Art\u00edstic.<\/p>\n

Adem\u00e1s, este a\u00f1o B BWW Likes The City!<\/strong> estrena Hotel Wine Fest. Se trata de tres rutas por hoteles emblem\u00e1ticos de la ciudad en los que se podr\u00e1 disfrutar de catas y maridajes especiales. Las protagonizar\u00e1n los vinos de la DO Pened\u00e8s, los de las DO’s murcianas (Bullas, Jumilla y Yecla) y los de la DO Cava. Entre los hoteles participantes, se encuentran el Majestic, el Claris, El Palace, o el Cotton House. Todos ellos competir\u00e1n por hacerse con el Premio al Mejor Maridaje del Hotel Wine Fest.<\/strong><\/p>\n

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