{"id":1467,"date":"2024-02-02T16:24:45","date_gmt":"2024-02-02T15:24:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1467"},"modified":"2024-02-02T16:27:55","modified_gmt":"2024-02-02T15:27:55","slug":"caviaroli-triunfa-en-madrid-fusion-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/caviaroli-triunfa-en-madrid-fusion-2024\/","title":{"rendered":"Caviaroli triunfa en Madrid Fusi\u00f3n 2024"},"content":{"rendered":"

La innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong> de Caviaroli<\/strong> ha sorprendido en Madrid Fusi\u00f3n 2024<\/strong>, el congreso gastron\u00f3mico m\u00e1s importante del mundo que se ha celebrado esta misma semana. La empresa pionera en esferificaci\u00f3n y encapsulado de perlas de aceite de oliva, ha reforzado su presencia en el certamen y ha cautivado a los prescriptores internacionales. Sigue leyendo para conocer sus \u00faltimas novedades.<\/p>\n

\"\"La empresa familiar catalana Caviaroli<\/strong> <\/a>ha estado presente en esta cumbre internacional gastron\u00f3mica con sus perlas de aceite, con sus olivas esf\u00e9ricas de interior l\u00edquido y con sus nuevas salsas de oliva l\u00edquida que a\u00fan puedes probar en este pack gourmet.<\/p>\n

La participaci\u00f3n de Caviaroli en el congreso de gastronom\u00eda m\u00e1s influyente del mundo, ha supuesto un fuerte altavoz para dar a conocer sus productos a prescriptores internacionales de pa\u00edses como Jap\u00f3n, Singapur, Estados Unidos, M\u00e9xico, Pa\u00edses Bajos, Polonia, Croacia, Suecia, Alemania, Irlanda, Reino Unido y Suiza, entre otros.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Perlas de aceite<\/h2>\n

Los visitantes que han pasado por el stand de Caviaroli<\/strong> en Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>, han podido degustar su amplia gama de encapsulados de AOVE de diferentes sabores (albahaca, romero, guindilla, etc) a base de aceites v\u00edrgenes. El cat\u00e1logo de perlas de AOVE de Caviaroli tambi\u00e9n cuenta con una extensa gama de esferificaciones con diferentes aromas como el ajo, el s\u00e9samo, la avellana, el wasabi o la trufa blanca.<\/p>\n

Estas perlas elevan los platos a un nivel superior y, adem\u00e1s de ser decorativas, estallan en boca y suponen una aut\u00e9ntica explosi\u00f3n de sabor.<\/p>\n

El portfolio de encapsulados de Caviaroli tambi\u00e9n cuenta con esferificaciones singulares<\/strong> con vinagre de M\u00f3dena o con diferentes tipos de miel.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Caviaroli DROPS by Albert Adri\u00e0<\/h2>\n

Las DROPS de Caviaroli y Albert Adri\u00e0, parecen, huelen y saben como las aceitunas pero no lo son. Son l\u00e1grimas de una fina membrana de alginato que contienen un intenso jugo de aceituna en su interior.<\/p>\n

Las DROPS son el resultado de un intenso trabajo en equipo entre los creadores de Caviaroli y el chef Albert Adri\u00e0. Un producto basado en la m\u00edtica aceituna l\u00edquida de El Bulli.<\/p>\n

Caviaroli comercializa tres variedades de este singular producto: aceituna verde y aceituna verde con Chipotle de sutil sabor ahumado y un toque picante, y aceituna l\u00edquida que imita a la perfecci\u00f3n la apariencia y el sabor de las aceitunas negras de Arag\u00f3n. Tienes este producto sorprendente en Casa Gourmet<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Salsas de oliva l\u00edquida<\/h2>\n

Las salsas de Oliva L\u00edquida son una de las \u00faltimas creaciones gastron\u00f3micas de Caviaroli y han contado tambi\u00e9n con la colaboraci\u00f3n de Albert Adri\u00e0 en su proceso creativo. Elaboradas a base de zumo de aceitunas verdes encurtidas, aceitunas verdes encurtidas con sabor de chipotle (picante y ahumado), aceituna verde encurtida con piparra (\u00e1cido) y aceitunas negras, se venden en botella de cristal y en formato de 500ml. para Horeca. Un aderezo perfecto que recibi\u00f3 el Premio Innoval de la Categor\u00eda de Aceites, Vinagres y Condimentos at The Alimentaria Hub, en la feria Alimentaria.<\/p>\n

Esta novedosa l\u00ednea de producto de Caviaroli tambi\u00e9n cuenta con una versi\u00f3n en formato de 100 ml. con marca propia Ol\u00edquida<\/strong>. Te la descubrimos en esta selecci\u00f3n de Casa Gourmet<\/strong><\/a> y a\u00fan puedes hacerte con ella.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica de Caviaroli ha sorprendido en Madrid Fusi\u00f3n 2024, el congreso gastron\u00f3mico m\u00e1s importante del mundo que se ha celebrado esta misma semana. La empresa pionera en esferificaci\u00f3n y encapsulado de perlas de aceite de oliva, ha reforzado su presencia en el certamen y ha cautivado a los prescriptores internacionales. Sigue leyendo para conocer sus \u00faltimas novedades.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1469,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,80,368],"tags":[233,6,232,698,410,696,697,240,699],"class_list":["post-1467","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-casa-gourmet","category-seleccion-gourmet","tag-albert-adria","tag-casa-gourmet","tag-caviaroli","tag-drops-by-albert-adria","tag-esferificaciones","tag-innovacion-gastronomica","tag-madrid-fusion","tag-perlas-de-aceite","tag-salsas-de-oliva-liquida"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1467"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1467\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1478,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1467\/revisions\/1478"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1467"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}