{"id":1458,"date":"2024-02-01T13:43:04","date_gmt":"2024-02-01T12:43:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1458"},"modified":"2024-02-01T13:57:32","modified_gmt":"2024-02-01T12:57:32","slug":"estos-son-los-vinos-del-bierzo-mas-valorados-de-la-critica-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/estos-son-los-vinos-del-bierzo-mas-valorados-de-la-critica-internacional\/","title":{"rendered":"Estos son los vinos del Bierzo m\u00e1s valorados de la cr\u00edtica internacional"},"content":{"rendered":"

\u2018Los mejores vi\u00f1edos del mundo est\u00e1n en el Bierzo\u2019, seg\u00fan el en\u00f3logo \u00c1lvaro Palacios<\/strong>. Como en la Borgo\u00f1a<\/strong>, los vinos del Bierzo<\/strong><\/a> nos hablan de un territorio \u00fanico que se manifiesta en cada copa. Casa Gourmet presenta una selecci\u00f3n exclusiva de tres bodegas: Dominio de Tares, Descendientes de J. Palacios y Mart\u00edn C\u00f3dax. La cr\u00edtica internacional se ha rendido a sus pies. Las 6 botellas, con a\u00f1adas excelentes seg\u00fan la denominaci\u00f3n de origen, tienen un valorado de 80 \u20ac y solo en Casa Gourmet<\/strong><\/a> se pueden comprar a 49 \u20ac.<\/p>\n

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Los vinos del Bierzo<\/strong> son jugosos y expresivos, minerales y frescos, de gran intensidad frutal. Hay que probarlos para admirarlos. Casa Gourmet<\/strong> presenta en febrero una selecci\u00f3n exclusiva<\/strong> de esta zona de la provincia de Le\u00f3n<\/strong>. Los vinos escogidos han sido: Cepas Viejas 2019<\/strong> de Dominio de Tares<\/strong>, P\u00e9talos 2021<\/strong> de \u00c1lvaro Palacios<\/strong>, considerado uno de los mejores en\u00f3logos de Espa\u00f1a, y Cuatro Pasos 202<\/strong>2, la menc\u00eda de la bodega Mart\u00edn C\u00f3dax<\/strong> en el Bierzo.<\/p>\n

El Bierzo est\u00e1 unido a la cultura del vino desde la \u00e9poca romana. Es este saber tradicional el que hace que sus vinos se encuentren entre los m\u00e1s valorados en los mercados nacionales e internacionales. En la zona se producen diferentes tipos de uva de gran calidad, adaptadas a las caracter\u00edsticas propias de los suelos, pero la variedad reina de la denominaci\u00f3n es, sin duda, la menc\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

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Cepas Viejas 2019, el referente de Dominio de Tares<\/h2>\n

Dominio de Tares<\/strong> es un referente en el Bierzo. Cepas Viejas es desde hace algunas a\u00f1adas el buque-insignia de la bodega y el mejor ejemplo de la riqueza vin\u00edcola de la zona. Su nombre hace honor a los vi\u00f1edos de los que procede, con m\u00e1s de 60 a\u00f1os y hasta 700 metros altitud, sobre suelos de pizarra descompuesta. Desde hace dos d\u00e9cadas, Cepas Viejas es una marca de prestigio que expresa con elegancia el enorme potencial de la menc\u00eda y el saber hacer de la bodega.<\/p>\n

En Dominio de Tares se seleccionaron siete pagos de caracter\u00edsticas muy espec\u00edficas en los que la variedad menc\u00eda se expresaba de manera excepcional. Vi\u00f1edos con m\u00e1s de 40 a\u00f1os de antig\u00fcedad y con sistemas radiculares muy profundos que obligaban a la cepa a nutrirse en el subsuelo.<\/p>\n

Cepas Viejas 2019,<\/strong> cuya a\u00f1ada es excelente seg\u00fan la DO, tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble franc\u00e9s y 18 meses extra en botella. Es un tinto brillante de color rub\u00ed y reflejos p\u00farpuras, que deja gran cantidad de l\u00e1grimas en la copa tras ser agitado. En nariz presenta un marcado aroma de ciruela negra y especias, con un agradable toque tostado de fondo.<\/p>\n

Es un vino redondo y de gran equilibrio que muestra un tanino sutil y postgusto complejo de frutos negros, hinojo y panader\u00eda. Marida con platos como carnes al horno, cocidos, botillo, quesos de oveja o jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota.<\/p>\n

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P\u00e9talos 2021, el proyecto de \u00c1lvaro Palacios y Ricardo P\u00e9rez<\/h2>\n

Estamos ante uno de los vinos m\u00e1s famosos de \u00c1lvaro Palacios<\/strong>, considerado uno de los mejores en\u00f3logos de Espa\u00f1a. Junto a su sobrino Ricardo P\u00e9rez Palacios ha creado este tinto pleno de aromas que transmite con claridad todos los matices del Bierzo. Procede de vi\u00f1as viejas cultivadas en tierras de pizarra escarpadas y rocosas de las que se extrae lo mejor de la menc\u00eda y el resto de variedades que componen el coupage de este tinto elegido por Robert Parker<\/strong> en 2015 como el vino con mejor relaci\u00f3n calidad-precio del mundo. De ah\u00ed que obtenga 93+ puntos<\/strong> por este afamado cr\u00edtico vin\u00edcola y 92 puntos seg\u00fan la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn.<\/p>\n

P\u00e9talos 2021<\/strong> tiene una crianza de 9 meses en barricas de roble franc\u00e9s y bocoyes. Predominan los aromas de fresa, moras y ar\u00e1ndanos. Tambi\u00e9n tiene toques de pimienta negra y especias. En boca es vibrante, con sabores \u00e1cidos a fresa. Muy inmediato, redondo y jugoso. La potencia de la carne roja complementa a la perfecci\u00f3n con la marcada acidez de este vino.<\/p>\n

Seg\u00fan The Wine Advocate<\/strong>: \u201c2021 es claramente la mejor a\u00f1ada del tr\u00edo de 2020, 2021 y 2022, y P\u00e9talos 2021 embotellado ofrece lo que promet\u00edan las muestras sin embotellar: un vino con menor alcohol que nunca (13,5%), m\u00e1s ligero, un poco m\u00e1s estrecho, pero con la jugosidad de menc\u00eda que parece recuperarse tras un tiempo en botella. Tiene muchas notas de hierbas arom\u00e1ticas, con algunos aromas similares a La Faraona. Es bastante expresivo y vistoso, muy agradable y f\u00e1cil de beber, muy goloso, con un paso en boca aterciopelado y taninos muy finos. Accesible y hedonista\u201d.<\/p>\n

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Cuatro Pasos 2022, la menc\u00eda de Mart\u00edn C\u00f3dax<\/h2>\n

Cuatro Pasos<\/strong> es un tinto elaborado por la prestigiosa bodega gallega Mart\u00edn C\u00f3dax<\/strong> y es un monovarietal de menc\u00eda. Las uvas proceden de vi\u00f1edos con una edad media de 80 a\u00f1os provenientes de 4 fincas situadas en 4 pueblos del Bierzo.<\/p>\n

Este tinto debe su nombre a las espectaculares huellas de oso que un d\u00eda fueron encontradas en una de las parcelas donde se cultivaban los vi\u00f1edos de menc\u00eda. En boca es amplio, redondo, con volumen y una gran golosidad.
\nTiene un tanino muy bien integrado, maduro, que le aporta buena estructura. Marida perfectamente con carne asada o estofada, caza menor, carpaccio, cecina, pastas, pat\u00e9s, revueltos de verduras y queso de oveja.<\/p>\n

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Casa Gourmet m\u00e1s que un club de vinos<\/h2>\n

Casa Gourmet<\/strong> es la tienda online de vinos exclusivos y productos gastron\u00f3micos del grupo Prensa Ib\u00e9rica<\/strong>. Los lectores y lectoras pueden comprar esta selecci\u00f3n de 6 botellas de vinos<\/strong><\/a> o recibirla, sin costes de env\u00edo, tras darse de alta en el Club de Vinos. El alta al club es gratuita y los socios se benefician de todas sus ventajas: regalos de bienvenida, env\u00edo gratuito en las selecciones mensuales y precios exclusivos con importantes descuentos.<\/p>\n

Y todo sin compromiso de compra, de manera que el socio o socia puede saltar la selecci\u00f3n de vinos el mes que no le interese. Se puede comprar la selecci\u00f3n de vinos tambi\u00e9n sin ser socios en casagourmet.es<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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