{"id":1319,"date":"2023-11-08T12:33:44","date_gmt":"2023-11-08T11:33:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1319"},"modified":"2023-11-08T13:57:03","modified_gmt":"2023-11-08T12:57:03","slug":"casa-riera-ordeix-el-mejor-salchichon-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/casa-riera-ordeix-el-mejor-salchichon-del-mundo\/","title":{"rendered":"Casa Riera Ordeix, el mejor salchich\u00f3n del mundo"},"content":{"rendered":"

Casa Riera Ordeix<\/strong><\/a> es una de las firmas mundiales de referencia<\/strong> en la elaboraci\u00f3n de fuet y salchich\u00f3n de Vic<\/strong>. Unos productos exclusivos elaborados de manera totalmente artesanal y tradicional como hace 171 a\u00f1os, siguiendo los mismos procedimientos utilizados hace seis generaciones. El salchich\u00f3n de Vic de Casa Riera Ordeix est\u00e1 considerado el salchich\u00f3n por excelencia, el mejor de los mejores.<\/p>\n

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El mejor salchich\u00f3n del mundo es espa\u00f1ol y se fabrica en Vic. Las mejores tiendas gourmet de Europa venden los salchichones que la familia Riera fabrica desde 1852 en un secadero de madera de Vic.<\/p>\n

Josep Riera i Font ten\u00eda un comercio de ultramarinos en Barcelona, all\u00ed vend\u00eda salchichones hasta que un d\u00eda decidi\u00f3 que iba a ser \u00e9l quien los fabricara. Vendi\u00f3 la tienda y se mud\u00f3 con la familia a Vic, el pueblo famoso por sus embutidos. En enero de 1852 firm\u00f3 la escritura de compra de un edificio de cuatro plantas en la Pla\u00e7a dels M\u00e0rtirs, muy cerca del centro hist\u00f3rico y mont\u00f3 el secadero de sus salchichones y la casa en la que se instal\u00f3 con la familia. Diecis\u00e9is d\u00e9cadas despu\u00e9s de su fundaci\u00f3n, la sede de Casa Riera Ordeix<\/strong> contin\u00faa en el mismo lugar. Y siguen elaborando el mismo producto, de la misma manera y con la misma obsesi\u00f3n: la calidad.<\/p>\n

Lo curioso es que cuando Josep aterriz\u00f3 en Vic, en los alrededores de la plaza hab\u00eda una treintena de f\u00e1bricas de salchich\u00f3n que fueron desapareciendo con los a\u00f1os, muchas de ellas vendidas a grandes empresas c\u00e1rnicas. Casa Riera Ordeix es la \u00fanica que queda, tan antigua y llena de encanto que parece un museo. \u00abNo s\u00e9 si somos los \u00fanicos que fabricamos como hace 171 a\u00f1os, pero no creo que haya muchos secaderos de madera como el nuestro en todo el mundo\u00bb, asegura Joaquim Comella Riera, director general (sexta generaci\u00f3n de la familia).<\/p>\n

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El salchich\u00f3n de Vic de Casa Riera Ordeix es un producto con Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) desde 2002. Este, junto al salchich\u00f3n trufado, el salchich\u00f3n de pay\u00e9s y el fuet de Vic configuran su carta de productos. Y se reconocen por su aroma, su textura y su sabor en cualquier lugar del mundo.<\/p>\n

Una joya gourmet<\/h2>\n

Actualmente, estos productos se pueden encontrar en galer\u00edas tan emblem\u00e1ticas como las Harrods, en Londres, La Grande Epicerie de Par\u00eds, as\u00ed como los KaDeWe de Berl\u00edn. Tambi\u00e9n est\u00e1n en la cadena suiza Globus y han viajado hasta Holanda y Hong Kong. Ahora tambi\u00e9n llegan a Casa Gourmet<\/strong>.<\/p>\n

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Este pack gourmet<\/strong><\/a> incluye a solo 32\u20ac:
\n– Salchich\u00f3n de Vic Casa Riera Ordeix de 290 g
\n– Salchich\u00f3n Trufado loncheado envasado al vac\u00edo 80 g
\n– Fuet de Vic Casa Riera Ordeix \u2018Collar\u2019 de 190 g
\n– Pan soplado Espiga Blanca 120 g
\n– 2 botellas de Jean Le\u00f3n Petit Verdot Merlot 2021 DO Pened\u00e9s<\/p>\n

Teniendo en cuenta que el valor real del pack es de 60\u20ac, la propuesta de Casa Gourmet es \u00fanica.<\/p>\n

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Elaboraci\u00f3n tradicional<\/h2>\n

El Salchich\u00f3n de Vic Casa Riera Ordeix es un producto natural. Est\u00e1 elaborado con las partes nobles de la carne de cerdo \u2014jam\u00f3n, panceta, y magros\u2014, dados de tocino, sal marina, pimienta negra y tripa natural. El proceso de secado se hace de forma natural y puede durar de tres a seis meses en funci\u00f3n del calibre y el clima.<\/p>\n

No se le a\u00f1ade ni conservantes artificiales, ni colorantes, ni potenciadores del sabor. Tampoco sulfitos, ni gluten, ni lactosa. El papel que envuelve el salchich\u00f3n, adem\u00e1s de certificar que es un producto elaborado por Casa Riera Ordeix<\/strong><\/a>, sirve para protegerlo y conservarlo. El salchich\u00f3n se envuelve seg\u00fan el m\u00e9todo tradicional, a mano y pieza por pieza. Se envuelve como si fuera un regalo, por ello es considerado una joya gourmet. Tiene un bouquet \u00fanico y excepcional capaz de traspasar fronteras.<\/p>\n

El leg\u00edtimo Fuet de Vic de Casa Riera Ordeix se reconoce por su forma cl\u00e1sica de collar. Es un producto de gran intensidad elaborado tambi\u00e9n con las partes nobles de la carne de cerdo \u2014paleta, panceta y magros\u2014, sal marina, pimienta negra y tripa natural. El proceso de secado del leg\u00edtimo Fuet de Vic es controlado y se puede alargar hasta tres semanas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Casa Riera Ordeix es una de las firmas mundiales de referencia en la elaboraci\u00f3n de fuet y salchich\u00f3n de Vic. Unos productos exclusivos elaborados de manera totalmente artesanal y tradicional como hace 171 a\u00f1os, siguiendo los mismos procedimientos utilizados hace seis generaciones. El salchich\u00f3n de Vic de Casa Riera Ordeix est\u00e1 considerado el salchich\u00f3n por excelencia, el mejor de los mejores.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1327,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,80,128,368],"tags":[6,625,629,634,628,626,231,631,633,632,78,138,627,341,635,630],"class_list":["post-1319","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-casa-gourmet","category-productos-gourmet","category-seleccion-gourmet","tag-casa-gourmet","tag-casa-riera-ordeix","tag-el-mejor-salchichon-del-mundo","tag-elaboracion-tradicional","tag-embutido-artesano","tag-fuet-de-vic","tag-gourmet","tag-harrods","tag-kadewe","tag-la-grande-epicerie","tag-pack-gourmet","tag-productos-gourmet","tag-salchichon-de-vic","tag-seleccion-gourmet","tag-sin-gluten","tag-tiendas-gourmet"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1319"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1335,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319\/revisions\/1335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}