{"id":1197,"date":"2023-09-28T09:00:34","date_gmt":"2023-09-28T07:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1197"},"modified":"2023-09-28T09:43:51","modified_gmt":"2023-09-28T07:43:51","slug":"fiesta-de-fin-de-vendimia-en-clos-cor-vi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/fiesta-de-fin-de-vendimia-en-clos-cor-vi\/","title":{"rendered":"Clos Cor V\u00ed, una fiesta de fin de vendimia con estrella Michel\u00edn"},"content":{"rendered":"

El fin de la vendimia<\/strong> indica el comienzo del oto\u00f1o y con ella se inician sus fiestas y tradiciones de la cultura del vino. Todo lo que rodea a este momento consigue movilizar diferentes sectores y activar el turismo rural<\/strong>. El 14 de octubre<\/strong> es el d\u00eda elegido por la familia Corb\u00ed, de la bodega valenciana Clos Cor V\u00ed,<\/strong> para celebrar el fin de la vendimia con todos y todas los que quieran acercase a su acogedora finca. Adem\u00e1s, en esta ocasi\u00f3n Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los dos grandes chefs de los restaurantes Ca\u00f1itas Maite <\/strong>y Oba<\/strong> (con una estrella Michel\u00edn<\/strong>), se unen a la celebraci\u00f3n. As\u00ed que toma nota de este gran plan para disfrutar del maravilloso paisaje de las Hoces del R\u00edo Cabriel<\/strong> con vinos, gastronom\u00eda y m\u00fasica.<\/p>\n

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La familia Corb\u00ed ha apostado por este gran d\u00fao de la cocina para celebrar el final de la vendimia, una fiesta en la que los vinos de la bodega y los snacks de Ca\u00f1itas Maite ser\u00e1n los protagonistas el pr\u00f3ximo 14 de octubre, un d\u00eda en el que tambi\u00e9n la m\u00fasica se unir\u00e1 al arte del vino y la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Desde las 19h a las 24h los y las asistentes podr\u00e1n descubrir los vinos de la bodega acompa\u00f1ados de los platos que Javier y Juan cocinar\u00e1n en directo. Esta cocina en vivo mostrar\u00e1 algunos de las recetas que han hecho de Oba uno de los restaurantes m\u00e1s innovadores de la Gu\u00eda Michel\u00edn.<\/p>\n

Adem\u00e1s de disfrutar de la cocina en directo, se podr\u00e1 degustar cada uno de los platos que elaboren en Clos Cor V\u00ed acompa\u00f1ados de todos los vinos de la bodega, un maridaje en armon\u00eda con los vi\u00f1edos y la naturaleza que rodea este paraje de las Hoces del R\u00edo Cabriel<\/strong>.<\/p>\n

Despu\u00e9s de este aperitivo, Ca\u00f1itas Maite ofrecer\u00e1 a los asistentes un c\u00f3ctel con ocho de sus famosos snacks, entre ellos, su croqueta, la mejor del mundo en 2021<\/strong>, el donut de rabo de toro y parmesano, su especial homenaje a la matanza del cerdo, su versi\u00f3n del bocata de calamares y una tapa sorpresa que han preparado para homenajear a la bodega Clos Cor V\u00ed.<\/p>\n

Un aut\u00e9ntico lujo<\/h2>\n

Tener a Javier y a Juan cocinando en directo es \u201cun aut\u00e9ntico lujo que queremos compartir con nuestros amigos y mostrarles lo bien que se llevan estas excelentes tapas con nuestros vinos blancos y tintos\u201d, explica Luis Corb\u00ed, propietario de la bodega, quien adquiri\u00f3 lo que ahora es Clos Cor V<\/strong>\u00ed<\/a> por su deseo de recuperar el vi\u00f1edo de m\u00e1s de 40 a\u00f1os de la variedad Bobal, para elaborar vinos que fueran el fiel reflejo de esta tierra valenciana.<\/p>\n

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Luis Corb\u00ed, propietario de la bodega<\/strong><\/p><\/div>\n

Cuenta con 77 hect\u00e1reas, de las que 22 est\u00e1n dedicadas al cultivo de esta variedad en pleno Parque Nacional de las Hoces del r\u00edo Cabriel<\/strong>. Junto a su hija Reyes, ha creado un espacio diferente, con aires mediterr\u00e1neos, para disfrutar del enoturismo.<\/p>\n

Por su parte, los j\u00f3venes cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo comenzaron su andadura en la peque\u00f1a localidad de Casas Ib\u00e1\u00f1ez, en la zona de Manchuela. Ca\u00f1itas Maite era un restaurante familiar hasta que ellos se pusieron detr\u00e1s de los fogones para transformar esta casa de comidas en visita obligada para todos los amantes de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

En 2021 fueron nombrados Cocinero Revelaci\u00f3n en Madrid Fusi\u00f3n, a\u00f1o que tambi\u00e9n ganaron el Premio a la Mejor Croqueta y al Mejor Escabeche. Su carrera en los fogones ha sido mete\u00f3rica y en Casas Ib\u00e1\u00f1ez pusieron en marcha su restaurante OBA con el que han conseguido su primera estrella Michel\u00edn.<\/p>\n

Esta fiesta del pr\u00f3ximo d\u00eda 14 est\u00e1 limitada a 100 personas que disfrutar\u00e1n al ritmo del vino y los fogones. La asistencia cuesta 130\u20ac. M\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed<\/strong><\/a>.<\/p>\n

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El fin de la vendimia indica el comienzo del oto\u00f1o y con ella se inician sus fiestas y tradiciones de la cultura del vino. Todo lo que rodea a este momento consigue movilizar diferentes sectores y activar el turismo rural. El 14 de octubre es el d\u00eda elegido por la familia Corb\u00ed, de la bodega valenciana Clos Cor V\u00ed, para celebrar el fin de la vendimia con todos y todas los que quieran acercase a su acogedora finca. Adem\u00e1s, en esta ocasi\u00f3n Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los dos grandes chefs de los restaurantes Ca\u00f1itas Maite y Oba (con una estrella Michel\u00edn), se unen a la celebraci\u00f3n. As\u00ed que toma nota de este gran plan para disfrutar del maravilloso paisaje de las Hoces del R\u00edo Cabriel con vinos, gastronom\u00eda y m\u00fasica.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,63,80,295,21],"tags":[10,562,560,178,561,559,66],"class_list":["post-1197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","category-bodegas","category-casa-gourmet","category-enoturismo","category-vinos","tag-bodegas","tag-clos-cor-v","tag-fiesta-fin-de-vendimia","tag-gastronomia","tag-guia-michelin","tag-parque-nacional-de-las-hoces-del-rio-cabriel","tag-vino"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1197"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1212,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1197\/revisions\/1212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}