{"id":1077,"date":"2023-07-19T13:45:49","date_gmt":"2023-07-19T11:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/?p=1077"},"modified":"2023-07-19T13:49:30","modified_gmt":"2023-07-19T11:49:30","slug":"recetas-frescas-con-bonito-del-norte-para-combatir-la-ola-de-calor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/recetas-frescas-con-bonito-del-norte-para-combatir-la-ola-de-calor\/","title":{"rendered":"Recetas frescas con bonito del norte para combatir la ola de calor"},"content":{"rendered":"

Desde siempre, el bonito del norte<\/strong><\/a> se ha considerado un producto exquisito. Detr\u00e1s del \u00e9xito del llamado \u2018Rey de los atunes\u2019 est\u00e1n su textura suave, delicada y poco fibrosa, y su sabor \u00fanico, que convierte cada bocado en un placer. Con la ola de calor que nos acecha apetecen platos frescos y sanos y, adem\u00e1s, la mejor \u00e9poca para el bonito del norte est\u00e1 en los\u00a0meses de verano. Toma nota de estas recetas f\u00e1ciles<\/strong> con bonito del norte Ortiz<\/strong> que te nutrir\u00e1n en cuerpo y alma.<\/p>\n

Antes, debes saber que, aunque lo veas blanco, el bonito del norte es un\u00a0pescado azul que es el que nos recomiendan<\/strong> en casi todas las dietas<\/strong>. En cualquiera de sus preparaciones es ideal para cumplir con los requerimientos semanales de pescado. Adem\u00e1s, es rico en f\u00f3sforo, magnesio y potasio, tres minerales que\u00a0vienen muy bien a los deportistas<\/strong>.<\/p>\n

Del mismo modo y como buen pescado azul, la grasa del bonito del norte es rica en \u00e1cidos grasos omega-3, por lo que tendremos en \u00e9l un aliado para rebajar el colesterol y los triglic\u00e9ridos. Tiene vitaminas que son \u00fatiles para el\u00a0correcto mantenimiento de nuestros tejidos,\u00a0de la salud ocular y para prevenir enfermedades degenerativas.<\/p>\n

De ah\u00ed que sea un pescado deseado por encima de los dem\u00e1s y un capricho que, afortunadamente, podemos disfrutar a diario en multitud de recetas. Aqu\u00ed te dejamos 5, muy sencillas, elaboradas todas con Bonito del Norte Ortiz. <\/strong>En este pack de <\/strong>Casa Gourmet<\/strong><\/a>\u00a0ahora a 44 \u20ac (valor 80 \u20ac), tienes todos los productos necesarios para tus platos de verano:<\/p>\n

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1. Carpaccio de calabac\u00edn con bonito del norte e Idiaz\u00e1bal<\/strong><\/p>\n

Lava un calabac\u00edn y c\u00f3rtalo en rodajas muy finas y col\u00f3calas en un plato de servicio. Para preparar la salsa exprime un lim\u00f3n y bate su zumo con aceite, sal y pimienta, hasta obtener una salsa emulsionada.<\/p>\n

Ali\u00f1a el carpaccio de calabac\u00edn con esta vinagreta y d\u00e9jalo marinar unos 30 minutos. Pasado este tiempo, escurre el Bonito del Norte Ortiz troceado encima del carpaccio. Acaba el plato con unas finas lascas de queso Idiaz\u00e1bal repartidas por encima.<\/p>\n

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2. Tartar de Bonito del Norte Ortiz<\/strong><\/p>\n

Pela y pica la cebolleta y el cebollino. Tambi\u00e9n pela los tomates, retira las semillitas del interior y c\u00f3rtalos en daditos. Mezcla ahora los tomates con la cebolleta y el cebollino picados.<\/p>\n

Bate aceite con vinagre y una pizca de sal y pimienta. Con \u00e9l ali\u00f1a los daditos de tomate.<\/p>\n

Reparte una capa de daditos de tomate en el fondo de cuatro aros de cocina. Dispone encima una capa de lascas de Bonito del Norte Ortiz y cubre con otra capa de daditos de tomate. Termina con lascas de bonito, decora con un poco de cebollino, retira el aro con cuidado y listo para servir.<\/p>\n

Por cierto, las preparaciones con tomate crudo cortado han de conservarse lo menos posible, ya que el tomate se ablanda muy r\u00e1pido y pierde su textura. Por ello, es conveniente cortarlo y ali\u00f1arlo justo antes de servir.<\/p>\n

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3. Tosta de tomate, aguacate y Bonito del Norte Ortiz<\/strong><\/p>\n

Bate aceite con zumo de lim\u00f3n, vinagre de Jerez y una pizca de sal para obtener una vinagreta emulsionada. Pela el aguacate, retira el hueso central, c\u00f3rtalo en daditos y al\u00ed\u00f1alo con la vinagreta (reserva una cucharadita para ali\u00f1ar tambi\u00e9n los tomates). Corta los tomates en rodajas.<\/p>\n

Reparte los daditos de aguacate encima de las tostadas y dispone encima de cada una de ellas dos rodajas de tomate. Ali\u00f1a con unas gotas de la vinagreta y coloca encima las lascas de Bonito del Norte Ortiz. Espolvorea con unas hojitas de albahaca y sirve enseguida.<\/p>\n

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4. Tostas de Bonito del Norte Ortiz con huevos de codorniz<\/strong><\/p>\n

Pon agua a hervir en una cazuelita y, en cuanto arranque el hervor, a\u00f1ade los huevos de codorniz. Cu\u00e9celos durante 4 minutos, refr\u00e9scalos bajo el chorro del grifo y \u00a1a pelarlos! Por cierto, para pelarlos con facilidad utiliza unas tijeritas para hacer una incisi\u00f3n lateral, as\u00ed retiras con facilidad la c\u00e1scara y no se rompen.<\/p>\n

Corta el pan al bies para obtener cuatro rebanadas y tu\u00e9stalas ligeramente en el horno o en una tostadora para que queden crujientes.<\/p>\n

Reparte el Bonito del Norte Ortiz en lascas sobre las tostadas de pan y dispon los huevos de codorniz partidos encima. Espolvorea con escamas de sal, una pizca de piment\u00f3n de La Vera, bayas de pimienta rosa reci\u00e9n molidas y unas ramitas de tomillo.<\/p>\n

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5. Tacos de Bonito del Norte Ortiz con vinagreta de verduras<\/strong><\/p>\n

Lava los pimientos, s\u00e9calos y corta en daditos min\u00fasculos. Pela la zanahoria y c\u00f3rtala tambi\u00e9n en daditos del mismo tama\u00f1o. Pela y pica la cebolla. Bate el aceite con el vinagre, una pizca de sal y pimienta, hasta que emulsione y a\u00f1ade todas las verduritas.<\/p>\n

Dispone los tacos de Bonito del Norte Ortiz en un bol y a\u00f1ade la vinagreta con todas las verduras por encima. D\u00e9jalo marinar durante un m\u00ednimo de 30 minutos antes de servir.<\/p>\n

Ya has visto en estas recetas que puedes preparar muy f\u00e1cilmente vinagretas para acompa\u00f1ar tus Conservas Ortiz favoritas. A\u00f1\u00e1deles las verduritas que desees a tu gusto, siempre cortaditas en dados min\u00fasculos, y compl\u00e9talas, si lo deseas, con pepinillos, alcaparras, cebolletas en vinagre y otros encurtidos. Todo un mosaico de colores y sabores para superar esta ola de calor.<\/p>\n

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Desde siempre, el bonito del norte se ha considerado un producto exquisito. Detr\u00e1s del \u00e9xito del llamado \u2018Rey de los atunes\u2019 est\u00e1n su textura suave, delicada y poco fibrosa, y su sabor \u00fanico, que convierte cada bocado en un placer. Con la ola de calor que nos acecha apetecen platos frescos y sanos y, adem\u00e1s, la mejor \u00e9poca para el bonito del norte est\u00e1 en los\u00a0meses de verano. Toma nota de estas recetas f\u00e1ciles con bonito del norte Ortiz que te nutrir\u00e1n en cuerpo y alma.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1079,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[80,128,322,522,368],"tags":[492,6,523,488,235,137,369],"class_list":["post-1077","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-casa-gourmet","category-productos-gourmet","category-promociones","category-recetas","category-seleccion-gourmet","tag-bonito-del-norte-ortiz","tag-casa-gourmet","tag-conservas","tag-conservas-ortiz","tag-recetas","tag-recetas-gourmet","tag-seleccion-de-conservas"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1077","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1077"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1077\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1090,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1077\/revisions\/1090"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1077"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1077"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.casagourmet.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1077"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}